Alergije na hrano se pojavijo, ko imunski sistem telesa napačno napade živilske beljakovine, zaradi česar telo sprosti velike količine histaminov in drugih imunskih kemikalij. Telo sprošča te kemikalije tako nenadoma, da lahko oseba v življenju ogroža alergijsko reakcijo v trenutkih, ko jedo sprožilno hrano. Glede na prehransko alergijo in mrežo anafilakse lahko do 15 milijonov Američanov trpi zaradi alergij na hrano.
Nut alergija
Matice so eden najpogostejših alergenov za hrano. Obstaja več družin orehov, zato je oseba, ki je alergična na orehe, na primer lahko ali pa tudi ne reagira na mandlje. Nekateri alergiki svetujejo svojim pacientom, da so varni in se izogibajo vsem drevesnim orehom, če imajo reakcijo na eno vrsto orehov. Nekateri zdravniki tudi svetujejo bolnikom, da se izognejo arašidi, če pride do navzkrižne reakcije.
Alergija na arašide
Arašidi niso resnični oreški. So člani družine stročnic, kot so grah, fižol in čičerka. Alergije na arašidu so lahko življenjsko nevarne, tudi če občutljivi posameznik ne jedo arašidov. Proteinski arašidni protein je lahko dovolj, da sproži reakcijo, če je alergija huda. Nekateri ljudje z alergijo na arašide lahko prenašajo rafinirano arašidovo olje, saj so bili vsi beljakovine odstranjeni.
Čičerke
Čičerke so najbolj razširjene stročnice na svetu, v skladu s CDC's Fruits in Veggies Matter. Čičerke so običajne v bližnjevzhodni kuhinji. So glavni vir beljakovin za vegetarijance in druge, ki omejujejo količino mesa v svojih dietah. Odvisno od sorte je lahko čičerka, znana tudi kot fižol iz garbanco, bledo rumena, rdeča, rjava ali črna.
Ali naj izogibaš čičerke?
Če niste imeli alergijske reakcije na čičerke, se vam ne bi smeli izogibati, tudi če imate alergijo na kikirikanijo ali drevesni oreh. Večina ljudi z alergijami na arašide prenaša druge stročnice brez reakcije. Vaš alergist lahko opravi preskus kože, ki kaže pozitivno reakcijo na druge stročnice in arašide, vendar to ne pomeni, da imate alergijsko reakcijo na čičerke.
