Sveže jagode lahko oživijo kratko pecivo, sladijo tekočino in naredijo posebne muffine, ampak tudi veličastno skuhajo. V jastogico obrnite jagode, da uživate v njihovi slastni okusu tudi mimo sezone ali pa jih pripravite v coulis za elegantno predstavitev sladice. Jagode ohranjajo živahno barvo in veliko vitamina C, ko so kuhane, zato so tako zdravi, kot so lepi.
Vrele jagode
Medtem ko preprosta sveža jagoda omaka zahteva malo več kot macerating narezane jagode v sladkorju, bolj elegantno sadje topping prihaja iz vrele jagode v preprost sirup. Zelene vrhove odrežite z svežimi jagodami, preden jih kuhate. Rezite velike jagode na polovice ali četrtine, tako da jih kuhajo hitreje in jih položijo v ponev z dovolj vode, da jih pokrijejo. Dodajte sladkor po vašem okusu - približno četrtino skodelice na skodelico jagod je dober kraj za začetek - in zavrite jagode na srednji vročini, dokler ne postanejo dovolj mehki, da bi se zmešali z vilicami. Nalijte omako čez palačinke ali angelo hrane torto.
Jagodna marmelada
Jagode džem je res samo omako iz jagod z pektinom, topno vlakno, ki ga dodamo, da ga zgostimo. Če niste navajeni za izdelavo lastnih konzerv, je pektin morda neznana sestavina, vendar boste našli navodila za uporabo, natisnjena na embalaži. Večina receptov za marmelado jagod vsebuje veliko sladkorja; medtem ko vas morda skuša zmanjšati količino, sladkor deluje kot naravni konzervans, zato je nujno, da ga uporabite, kot je določeno v receptu. Limonski sok v receptih za jagode jam pomaga tudi, da končni izdelek ostane brez kontaminacije. Vedno sterilizirajte opremo za konzerviranje in vse sestavine dodajte v valjano vrelo za varno konzerviranje.
Strawberry Coulis
Coulis je prefinjeno ime za kuhano sadno omako. Če želite jagode coulis, kuhajte jagode s sladkorjem in vodo, dokler ne postanejo mehki, kot bi si za tipično jagodno omako. Ko so jagode popolnoma kuhane in se omaka zmanjša za približno četrtino, na čašo jagod dodajte čajno žličko balzamičnega kisa ali limoninega soka. Upoštevajte, da so te meritve na skodelico surovih ali zamrznjenih jagod, ne na skodelico zmanjšane omake. Temeljito zmešajte omako s paličastim mešalnikom in ga prelijte skozi sito, da odstranite semena in nekaj celuloze. Postrezite coulis pod rezino gostega čokoladnega kolača ali pa posladite sladoled.
Strawberry Nutrition
Jagode so malo kalorij, le 50 kalorij na skodelico, vendar dodajanje sladkorja med vrenjem, da bi džem ali omako naredi končni izdelek bolj kaloričen. Jagode so odličen vir vitamina C, ki zagotavljajo več kot dnevno vrednost vitamina v povprečni 2.000 kalorični prehrani. Dobili boste tudi 4 g vlaknin na skodelico jagod.
