Zdravstveni strokovnjaki že dolgo priporočajo, da se izognete kokosovemu olju zaradi svoje visoke vsebnosti nasičenih maščob. Molekulska struktura nasičenih maščob v kokosovem olju se razlikuje od vrste, ki jo najdemo v živalskih izdelkih, čeprav je to potencialni prehranski bon, ne pa poprsje. Ko je vključen kot del nizko kalorične, delno nadzorovane prehrane in telesne vadbe, lahko kokosovo olje pomaga telesu prižgati maščobe in ne shranjuje.
O maščobah v kokosovem olju
V eni žlici kokosovega olja dobite 13 gramov maščob, od katerih je 11 gramov nasičenih. Te nasičene maščobe v kokosovem olju so znane kot trigliceridi srednje verige ali MCT in se razlikujejo od večine nasičenih in nenasičenih maščob v ameriški prehrani, ki vsebujejo daljše verige maščob.
Kot že ime pove, so molekule MCT krajše v dolžini, zaradi česar jih lažje absorbira in učinkovito obdeluje vaše telo. Namesto da bi bili shranjeni kot telesna maščoba, lahko MCT zažgejo za takojšnjo energijo ali jih pretvorijo v ketone, ki jih lahko vaši možgani uporabljajo kot gorivo namesto ogljikovih hidratov. MCT vam lahko pomagajo prihraniti tudi kalorije. Večina maščob vsebuje 9 kalorij na gram, MCT pa le 8.3 kalorij na gram.
Hujšanje in kokosovo olje
Kokosovo olje ima tudi obljubo kot hrano, ki podpira prizadevanja za hujšanje. V eni študiji, objavljeni v izdaji ameriškega časopisa za klinično prehrano iz leta 2009, so raziskovalci ugotovili, da med 49 prekomernimi moškimi in ženskami v programu za zmanjševanje telesne mase so tisti, ki so porabili MCT 16 tednov, izgubili več maščob, zlasti v deblu, kot tisti, ki so porabili oljčno olje.
Kokosovo olje vam pomaga, da se počutite polne dlje, tako da boste morda kasneje jedli manj kalorij, po pregledu raziskav o MCT, objavljenih v Journal of Nutrition iz leta 2002. Študije na živalih in ljudeh so povezovale kokosovo olje z večjim nasičenjem, vsaj za več ur po porabi. To pomeni, da če porabite čajno žličko ali dva kokosovega olja kot del zajtrka, lahko na kosilu manj jedo kalorij.
Kakovost maščobe kokosovega olja
Kokosovo olje lahko pomaga spremeniti način, kako se maščoba porazdeli na vaše telo. Tudi v letu 2009 je poročal o reviji Lipids. Študija, ki je vključevala 40 žensk - vse po nizkokaloričnih dietah in vadbi - so ugotovile, da so tisti, ki so uživali kokosovo olje, izgubili več trebuha maščobe kot tisti s sojinim oljem.
Kokosovo olje ni opazno vplivalo na raven holesterola žensk. Pravzaprav so udeleženci, ki so uživali kokosovo olje, doživeli porast svojega dobrega holesterola ali HDL, medtem ko so porabniki sojinih olj znižali HDL in povečali slab holesterol ali LDL.
Razlog, zakaj je kokosovo olje lahko učinkovito pri zmanjševanju maščobe, izhaja iz njegovih učinkov na presnovo. MCT povečujejo porabo energije in porabo maščobe pri debelih ženskah v primerjavi s trigliceridi z dolgimi verigami, kot je razvidno iz študije, ki je bila objavljena leta 2003 v Mednarodnem dnevniku debelosti in s tem povezanih presnovnih motenj. Rahlo premikanje metabolizma, ki ga nudijo MCT-ji, kot je kokosovo olje, ni povzročalo statistično značilnih sprememb v sestavi telesa, vendar bi lahko še vedno pomagalo pri preprečevanju telesne mase.
Vključno s kokosovim oljem v vaši prehrani
S 121 kalorijami na žlico je treba kokosovo olje uporabljati zmerno, če poskušate izgubiti težo. Če želite preveriti, ali pomaga nadzorovati vaš apetit in se počutiti bolj napolnjene, poskusite z dodajanjem zmernih količin načrtu obroka. Na primer, jabolka iz jedi iz žlici kokosovega olja, dodajte čajno žličko na gladko ali praženo zelenjavo, prevlečeno v čajno žličko ali dveh. Na večino receptov bo dala blag kokosov okus.
Vendar pa poraba kokosovega olja ni nadomestilo za uravnotežen načrt z nizko kalorično obrokom in redno vadbo. Poskrbite, da boste upoštevali kalorije iz kokosovega olja. Preveč hrane, ne glede na njegove domnevne koristi, lahko povzroči povečanje telesne mase.
