Grozdno vino je v zgodovini igralo pomembno vlogo, ki se je na tisoče let razvijalo. Uporablja se za rekreacijske, ceremonialne, prehranske in medicinske namene. Najbolj tradicionalna oblika vina se proizvaja s fermentacijo zdrobljenega grozdja s kvasom. Kvas porabi naravne sladkorje grozdja in jih pretvori v alkohol. Nastala pijača ima različne možne koristi za zdravje. Vino vsebuje visoko vsebnost alkohola in ga je treba uživati zakonito in v zmernih razmerah.
Zmanjša LDL holesterol
Rdeče vino je bogato s polifenoli, skupina spojin pa je naravno prisotna v rastlinah z močnimi antioksidativnimi lastnostmi. Po študiji, objavljeni v "American Journal of Clinical Nutrition", rdeče vino zmanjšuje nastanek LDL, tako imenovane "slabega holesterola". Študija je tudi pokazala, da lahko rdeče vino zmanjša strjevanje arterij zaradi nastanka plaka, ki se imenuje ateroskleroza aorte.
Zmanjša tveganje za ledvične kamne
Pri bolnikih z ledvičnim kamnom zdravniki običajno priporočajo povečanje vnosa tekočine, da se zmanjša ponovitev. Raziskovalci na Harvard School of Public Health so preizkusili učinke 21 pijač na tveganje nastanka ledvičnega kamna. Vino je zmanjšalo tveganje za 39 odstotkov pri moških, v poznejši študiji pa 59 odstotkov pri ženskah.
Lahko zmanjša tveganje za raka
Resveratrol je spojina, ki jo proizvajajo rastline, da se branijo pred napadi bakterij in glivic. Ugotovljeno je v visokih koncentracijah v koži iz grozdja. Med proizvodnjo belega vina odstranimo kože, vsebnost resveratrola pa se drastično zmanjša. Resveratrol ostane v rdečem vinu in zavira aktivnost rakotvornih snovi. Resveratrol je lahko v študijah z rdečim vinom odgovoren za zmanjšanje raka zgornjih prebavnih traktov, pljuč, debelega črevesa, karcinom bazalnih celic in non-Hodgkinovega limfoma.
