Ko je preveden v angleščino, pollo asado pomeni pražena piščanca. Asado je asado v odprtem požaru slog kuhinjskega mesa, ki uporablja trdega lesa in začimbe za okus. Posoda pollo asado odraža tradicionalno kubansko praženo piščanec. Ko pripravljate pollo asado, piščančje kosi marinirani v mešanici sokov iz agrumov, česna in zelišč in kuhamo na vročem žaru ali ponvi. Rezultat je aromatični obrok z izrazitim latinoameriškim okusom.
Korak 1
Združite limonino, apno in pomarančni sok v skledi z majhnim žganjem.
2. korak
Dodajte česen, poper, cilantro, papriko, kumina, cilantro in sojino omako v mešanico in jih mikujte do mešanja.
3. korak
Spustite dno pekača z oranžnimi skorji in na njih pritrdite piščančje prsi.
4. korak
Nežno prelijte marinado čez piščanca.
5. korak
Pokrijte pekač s plastično folijo in hlajite meso vsaj dve uri.
Stvari, ki jih potrebujete
- Sok dveh limes in ena limona
- 1/2 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
- Srednja mešalna posoda
- Vijak
- 4 česna čreda, mleto
- 2 tsp. sveže poper poper
- 1 žlica. origano
- 2 tsp. paprika
- 2 tsp. kumina
- Oranžna skorja
- 1/4 skodelice sojine omake
- Olivno olje
- Globoko pekač
- Plastični ovoj
- Hladilnik
- Skillet, neobvezno
Nasveti
- Ne glede na način kuhanja mora notranja temperatura piščanca doseči 165 stopinj Fahrenheita.
