Encimi so pogosti in sestavni del vseh telesnih sistemov. Kodirane so in izdelane s celicami, pri čemer vsaka celica tvori različne encime, ki so specifične za delovanje celice, kot tudi encimi, ki so skupni vsem ali večini celic. Encimi pomagajo pri kemičnih reakcijah v telesu; vrsta kemičnih reakcij se imenuje biokemična pot.
Encimska sinteza
Encimi so posebna vrsta beljakovin. Beljakovine so sestavljene iz aminokislin. DNK v jedru celice vsebuje zaporedje kemikalij, imenovane baze, ki ustrezajo črkam A, T, C in G. Dolga zaporedja baz skriptov za protein. To zaporedje imenujemo gen. Vsaka tri osnove se imenuje kodon; kodira aminokislino. Na primer, koda AGA kodira aminokislin arginin; če bi temu sledila GTT, bi bila valina naslednja aminokislina beljakovine. Vsak aktivni gen v DNA se v bistvu kopira v podobno kemikalijo, imenovano RNA, ki se vzame iz jedra celice. Nato se RNA uporablja za zbiranje proteinov na strukturah, imenovanih ribosome.
Struktura encimov
Aminokisline so povezani enega po enega. Ko pridejo skupaj, se aminokisline začnejo prepletati v bolj zapletene strukture. Zelo dolga zaporedja aminokislin bo v končni fazi tvorila tridimenzionalni stroj, ki ga imenujemo encim. Encimi imajo področja magnetnega in električnega naboja in imajo gibljive dele, kot je stroj.
Kemijske reakcije in encimska funkcija
Kemikalije se vežejo na encim na način, ki je podoben ključavnici in ključu. Na primer, kemikalija s tremi stranicami, kot je trikotnik, ima lahko pozitivno stran in dve negativni strani. Encim, ki veže, da bo kemikalija imela negativno stran in dve pozitivni strani, da magnetno vežejo kemikalijo. To področje kemične vezave imenujemo aktivno mesto. Ko je vezan, lahko encim spremeni obliko, da spremeni kemikalijo. Lahko prekine povezavo med atomi v molekuli ali pa oblikuje nove vezi ali pa se poveže z dvema kemikalijama. Te kemične reakcije se lahko normalno zgodi brez encimov, vendar se lahko pojavijo zelo počasi. Encimi pospešujejo kemične reakcije in neposredne kemikalije z zaporedjem sprememb.
Encimski poti
Veliko encimskih poti obstaja v telesu, veliko pa je še treba odkriti in popolnoma razjasniti. Postopek, opisan zgoraj, z branjem DNA, konstruiranje RNA iz njenih baz in sinteza proteinov, kot so encimi iz RNK, vključuje vrsto kemičnih reakcij. Te reakcije spadajo ali katalizirajo encimi. Kot drug primer, ogljikovi hidrati v hrani opravijo zaporedje kemičnih reakcij, s katerimi se na koncu proizvede gorivo za celico; te kemične reakcije se pojavljajo prek številnih encimov. Encimi lahko razgrajujejo maščobo ali gradijo maščobe ali sintetizirajo hormone, kot je testosteron; Vsi ti procesi vključujejo kemične reakcije.
Uredba o encimih
Encimi imajo tudi vezavna mesta ločena od njihove glavne vezne strani, ki se imenuje alosterična mesta, ki se lahko vežejo na druge kemikalije, da bi pospešile ali upočasnile stopnjo, na kateri delujejo. Poleg tega se lahko druge kemikalije vežejo na aktivno spletno mesto in jo zavirajo s tekmovanjem za spletno mesto. Veliko zdravil deluje na ta način. Nesteroidna protivnetna zdravila (NSAID), kot je ibuprofen, se vežejo na encim COX in jo zavirajo, da bi vnetja povzročila kemikalije.
