Carnitas so mehiške jedi, sestavljene iz majhnih kosov svinjskega mesa, ki so kuhane v svoji maščobi, soli in včasih pomarančah. Običajno se štejejo za posebno priložnostno hrano, ki je pogosto vročena na praznovanjih mehiške kulture in v večini mehiških restavracij.
Kalorije in makronutrienti
Glede na spletno stran My Fitness Pal carnitas vsebuje približno 102 kalorij na 2 oz. Ena služba vam lahko zagotovi telo s 16 g beljakovin, 1 g ogljikovih hidratov in 3 g maščobe.
Vitamini in minerali
Karnitas vsebuje samo dva vitamina: vitamini A in C. V 2-oz. služijo 100 IU vitamina A in 1,8 mg vitamina C. Karnite tudi vsebujejo esencialne minerale, kot so kalcij, železo, natrij in kalij. Vsaka porcija vsebuje približno 10 mg kalcija, približno 1 mg železa, 91 mg natrija in 255 mg kalija.
Sestavine in vrste
Tipične sestavine v karnitah so piščančja juha, svinjina, cilantro, kumina, lovorjev list, čebulo in čilija omaka. Druge možnosti sestavin vključujejo tortilje in salsa, kar bi predstavljalo a la carte red carnitas, kar je najbolj priljubljena ureditev.
Premisleki
Zaradi številnih različnih tehnik in sestavin, ki se uporabljajo za pripravo karnitov, se bodo kalorije in makrohranili razlikovali glede na preparatorja.
