Riž in zelenjava, glavne sestavine v ocvrtem rižu, so hranljiva živila, ki jih vključite v vašo dnevno prehrano. Dodajanje kozic na servirano ogrščen riž je nizko-maščobni način za povečanje vnosa beljakovin in drugih bistvenih hranil. Ker ocvrt ocvrt ocvrto v olju, vsebuje tudi maščobo, kar je pri odločanju, ali jesti ocvrt riž ali ne.
Fried Rice Basics
1-skodelica ocvrtega riža vsebuje 238 kalorij in 4 grama maščob, od katerih manj kot 1 gram maščobe je nasičena maščoba. Ocvrti riž ima tudi 1,5 g vlaknin in 5,5 g beljakovin. Vključno s tremi unčami kozic v jedi ocvrtega riža dodamo 101 kalorij in 1,4 grama maščobe, od katerih je manj kot 0,5 g nasičenih maščob. To je skupaj 339 kalorij in 5,4 grama maščob, od katerih je približno 1 gram nasičenih maščob. Jedo živilo, ki je malo nasičenih maščob, je eden od načinov, kako ohraniti zdravje srca. Škampi ne dodaja nobenega vlakna ocvrtim rižem in ima tudi 46 miligramov holesterola.
Protein je Plus
Pohovani riž brez mesa ne prinaša večje količine beljakovin, vendar je dodajanje mesa rižu dober način za povečanje vsebnosti beljakovin. Tri unče kozic dodaja 19 gramov beljakovin rižu, tako da je skupna vsebnost beljakovin 24,5 g za posodo. To pomeni, da 53 odstotkov od 46 gramov beljakovin, ki jih morajo ženske vključiti v svojo dnevno prehrano, in 44 odstotkov od 56 gramov moških naj bi vsak dan.
Vitamini in minerali
Navaden ocvrt riž brez mesa vsebuje majhne količine železa, cinka in vitaminov A in K. Tri unčke ocvrtega riža vsebuje 1,41 mikrograma vitamina B-12. To je 59 odstotkov 2,4 mikrogramov, ki jih zdravi odrasli potrebujejo vsak dan. Dobili boste tudi 2,05 miligrama vitamina E v ocvrtem rižu, ki je 14 odstotkov od 15 miligramov, ki bi jih morali imeti vsak dan. Škampa dodaja tudi cink, niacin in vitamin A.
Ali naj jedem rakovice s kozicami?
Kar se tiče nasičenih maščob, riž iz ocvrtih kozic ni preveč slabo. Pomembno je omeniti, da je ocvrt riž lahko precej visok v natrijevih. Skodelica ocvrtega riža brez mesa vsebuje 530 miligramov natrija, kar je nekoliko več kot ena tretjina od 1500 miligramov, ki jih American Heart Association priporoča kot dnevno zgornjo mejo. Tri unč kozic dodaja dodatnih 805 miligramov natrija za skupno 1,335 miligramov za celotno posodo. Preveč natrija lahko prispeva k visokemu krvnemu tlaku.
