Vsi makrohranili niso ustvarjeni enaki. Ta družina, vključno z ogljikovimi hidrati, maščobami in beljakovinami, so kemikalije, potrebne za vzdrževanje življenja. Beljakovine izstopajo med to skupino, saj vsebujejo dušik poleg atomov vodika in ogljika. Čeprav je dušik bistvenega pomena za vaše telo, da ustvarja aminokisline, gradbene elemente življenja, je tudi bolj obdavčevanje na jetrih kot drugi elementi.
Pomembnost
Protein je absolutno ključnega pomena za rast in vitalnost vašega telesa. Uravnava hormone, gradi mišice in vzdržuje celično strukturo vašega telesa. Protein je tudi ključna sestavina vaših las, nohtov, kosti, hrustanca, kože, las in krvi. Poleg tega proizvaja pomembne encime, uravnava telesne tekočine in preprečuje okužbo. Tako je redno vključevanje prave količine beljakovin v vašo prehrano pomemben del ohranjanja močnega in zdravega.
Vir problema
Čeprav so na voljo malo raziskav, nekatere študije kažejo, da lahko preveč beljakovin povzroči dolgotrajno poškodbo jeter. Ker proces metaboliziranja beljakovin zapusti toksine, ki jih jetra treba razvrstiti, se lahko preveč obdavči in zato poslabša jetra. Po W.C. Murray, avtorica "Essentials človeškega metabolizma", jetra je odgovorna za ohranjanje ravnotežja dušika v telesu. Posledica tega je, da ob zaužitju beljakovin jetra še dodatno prizadene obvladovanje te pomembne homeostaze in pretvorbo sintetiziranih beljakovin v uporabne aminokisline. Če je ta ravnotežje izklopljeno, lahko telo postane preveč kislo. Nekateri simptomi kislega telesa vključujejo zmanjšano telesno temperaturo, glavobole, bledo, vnetje vek in rožnino, razjede v ustih in regurgitacijo kisline.
Vendar pa obstajajo številni drugi kompleksni dejavniki, ki prispevajo k učinkoviti rasti jeter tudi beljakovine. Tako se večina zdravstvenih delavcev strinja, da je tveganje za poškodbe jeter veliko večje, če dramatično povečate vnos beljakovin v kratkem časovnem obdobju.
Priporočen dnevni znesek
Torej, kakšna je idealna količina beljakovin, ki se vključijo v vašo prehrano? Strokovnjaki se ne strinjajo točno s tem, koliko kalorij naj prihaja iz beljakovin; vendar pa je povprečni predpisani znesek 15 do 25 odstotkov iz pustega vira. Odbor za prehrano in prehrano, ki določa nacionalno priporočeno dnevno nadomestilo (RDA), predlaga, da vsak dan dnevno porabite 0,36 grama na funt vaše telesne mase. Pri športnikih je predlagani odmerek nekoliko višji. Ameriški koledž za športno medicino, Združenje ameriških dietetikov in dietetiki iz Kanade vsi priporočajo, da zelo aktivni ljudje vsak dan zaužijejo 0,55-0,64 grama na funt telesne teže.
Opozorilo
Preveč beljakovin je možno tudi jesti, čeprav to ne vpliva posebej na jetra. Če jeste manj kot 0,18 g na funt vaše telesne mase, lahko pride do pomanjkanja beljakovin, kar je zelo resno stanje. Nekateri najpogostejši zgodnji simptomi vključujejo nadgradnjo tekočine pod kožo, izgubo telesne mase, izgubo las, občutljivo kožo, letargijo, glavobole, nespečnost, mišične krče in globoke grebene v nohtih. Morda se tudi počutite zaskrbljeni, depresivni in mudri. Če imate kakršnokoli kombinacijo teh simptomov, se takoj posvetujte s svojim zdravnikom.
Strokovni vpogled
Na splošno so beljakovine del zahtevnega postopka, potrebnega za ustvarjanje aminokislin v telesu. Ko vzdržujete uravnoteženo prehrano, ki vključuje kompleksne ogljikove hidrate, esencialne maščobe in beljakovine, lahko vaš sistem skladno upravlja s tem procesom. Vaja pomaga tudi tako, da vaše telo sproži zlom beljakovin, ki jih porabite v uporabne dele. Kot je dejal dr. Gail Butterfield, direktorica raziskav o prehrani v upravi veteranov Palo Alto in prehrambeni predavatelj na univerzi Stanford, pojasnjuje: "Dodajanje več beljakovin, vendar ne več vadb ali kalorij vam ne bo pomagalo zgraditi več mišične mase, vendar lahko vaše druge telesne sisteme pod stresom. "
