Jajčevec deluje kot goba za olje, jo namočimo, ko se pomfrira. Da bi zmanjšali količino olja in celotno maščobo vašega obroka, pecite svoje jajčevce namesto da bi ga požgali. Končni rezultat ne bo preveč bogat ali hrustljava, vendar bo nežna in zadovoljiva. Plus, pečen jajčevec absorbira okuse tako hitro kot ocvrto različico.
Cela ali halveda jajčevca
Lahko pecite celoto jajčevca, brez uporabe olja. Pikalirajte z vilico ali ostrim nožem, da preprečite, da bi se eksplodirala iz ujetih pare, in jo pecite, dokler ni mehak in droopiran. To traja približno uro pri 375 stopinj Fahrenheita in približno 45 minut pri 400 F. Da bi pospešili čas kuhanja in dodali malo bogastva, jajčevca izrežite na polovico po dolžini, očistite rezane površine z oljem in jih pečite obrnjeno navzgor rezane površine začnejo rjavo, približno 45 minut pri 375 F ali 30 do 40 minut pri 400 F. Rezani nasadi na izpostavljeni oljni površini pospešijo postopek kuhanja in omogočajo prodiranju olja v meso jajčevca.
Narezana pražena jajčevca
Za hitro kuhanje jajčevca v pečici ga rezite okrog približno 1/3 inch debelo, jih krtačite z oljem in jih pospravite na oljni pekač. Rezine rezin z zelišči in začimbami, ki dopolnjujejo posodo, kot so bazilika in origano za jajčevca Parmesan, ali jih potresemo s soljo in poprom. Na rezine pražene jajčevje uporablja več olja kot cela ali prepolovljena jajčevca, vendar manj kot ocvrta jajčevca. Rezine jajčevca kuhamo v trebuhu v približno 20 minutah v pečici 375 F.
Cubed Baked Jajčevec
V solatah uporabite pečen, kubićen jajčevec ali dodajte popolnoma kuhano jajčevje v mešane zelenjavne jedi, ki jih pripravite na stovetopu. Uporabili boste manj olja, če najprej najprej pekočo jajčevec. Izločite jajčevca na 1-palčne kocke, jih obrišite z dovolj olja za plašč, nato jih razprostrite na oljni pekač in jih pečite pri 375 F za 45 minut ali dokler niso popolnoma nežni. Kot pečene kroglice narezanih jajčevcev, kocke s praženimi jajčevci uporabljajo več olja kot celega ali prepolovljenega pečenega jajčevca, vendar manj kot ocvrta jajčevca.
Nasveti za peko jajcevcev
Manjši so jajčevci, ki jih pečete, hitreje kuhajo. Ker jajčevec namočuje toliko olja, ga vrži dovolj, da ga lahko prevleče. Uporabili boste manj olja, kot če bi vam požgali jajčevec, vendar ohranite nekaj bogastva ocvrte različice. Oljčno olje je najboljše olje za peko jajčevcev za sredozemske jedi, kot so jajčevci Parmezan in jajčevci moussaka. Nevtralno aromatizirana olja, kot so arašide ali canola so najboljše možnosti za mehiške, kitajske ali indijske jedi.
