Sol in holesterol gredo roko v roki proti povečanju tveganja za bolezni srca. Čeprav potrebujete minimalno količino natrija in holesterola v telesu, lahko preveč povzroči kardiovaskularne bolezni. Ameriško združenje za srce priporoča, da ne porabite več kot 1500 miligramov natrija na dan in ne več kot 300 miligramov holesterola na dan.
Sol in natrij
Sol je zelo visoka v natrijevem stanju, saj ena čajna žlička soli vsebuje 2300 miligramov natrija, kar je precej nad dnevnim natrijem. Preveč natrija v telesu privlači vodo, kar vodi do zadrževanja vode in visokega krvnega tlaka, kar povečuje tveganje za možgansko kap. Tudi če vaš krvni tlak ostane normalen, preveč natrija povzroča dodaten pritisk na vaše organe - vključno s srcem -, da ohranite svoj krvni tlak normalno.
Od kod prihaja od holesterola?
Vaša jetra proizvedejo približno 75 odstotkov holesterola v telesu, druga 25 odstotkov pa izvira iz tega, kar jeste, v obliki prehranskega holesterola. Nasičene maščobe in transmaščobe prav tako zvišajo holesterol. Dietni holesterol in nasičene maščobe najdemo v jajčnih rumenjakih, mlečnih izdelkih, školjkah, maščobah v mesu in perutnini ter maščobah v koži perutnine. Trans maščobe so v živilih, ki vsebujejo hidrogenirano ali delno hidrogenirano olje, kot je krompirček, krofi in pecivo. Preveč holesterola v krvi lahko povzroči blokade v arterijah, kar bi lahko povzročilo možgansko kap ali srčni infarkt.
Povezava soli in holesterola
Preveč natrija v vaši prehrani - ponavadi jeste preveč predelanih živil - lahko raztegne svoja plovila in arterije ter povzroči majhne solze na stenah plovil in arterij, kjer se lahko holesterol laže gradi, kot če ni bilo solz. Zato prehrana z visoko vsebnostjo ne samo poveča tveganje za visok krvni tlak, ampak tudi poveča tveganje za nastanek holesterola v arterijah. To povečanje vodi do manj prostora za pretok vaše krvi, s čimer pritisnete na stene arterije in krvne žile, povečate krvni tlak.
Dve majhni spremembi - ena velika korist
Izogibajte se trans maščobam in zmanjšajte vnos vnosa natrija, prehranskega holesterola in nasičenih maščob. Zmanjšajte vnos soli ali se izogibajte dodajanju soli v hrano - poskusite z zelišči in drugimi začimbami. Odstranite maščobo in kožo iz mesa in perutnine in ne pržite hrane; namesto tega žar ali jih pečemo. Preberite tudi oznake na živilih in poiščite zmanjšano količino natrija, nasičenih in trans maščob in holesterola ter povečajte vnos sadja in zelenjave, saj imajo veliko koristnih hranil za vaše zdravje srca.
