Čeprav Američani jedo več piščanca, še vedno imajo radi svoje govedine in povprečno več kot 50 kilogramov govejega mesa na osebo vsako leto, v skladu z NPR. V redu je, da jeste meso, vendar vam je bolje, če se držite svojih odločitev, in to pomeni, da imate 3-unčo, ki ima manj kot 10 gramov skupne maščobe, 4,5 g nasičenih maščob in 95 miligramov holesterola. Če vam je všeč sirloin in filet mignon, ste v srečo, ker sta obe kosi kosi. Ampak prehransko, lahko filet mignon naredi nekoliko bolj zdrava izbira.
Enako v kalorijih
Kadar gre za kalorije, je tako sirloin kot filet mignon precej enak. 3-unčni del kuhanega sirloina vsebuje 180 kalorij, medtem ko isti del kuhanega filetovega mignona vsebuje 179 kalorij. Če jeste 2.000 kalorij na dan, en del vsakega mesa zagotavlja manj kot 10 odstotkov dnevnih kaloričnih potreb. Medtem ko sirloin in filet mignon niso najmanjši kalorični kosi govejega mesa, še vedno dajejo precej dobro izbiro za prehrano, ki se zaveda kalorij.
Oba bogata z beljakovinami
Kot lahko pričakujete, sta obe kosi govejega mesa zelo dober vir beljakovin, vendar je filet nekoliko boljši vir. 3-unčni del sirloina vsebuje 25 gramov beljakovin, medtem ko enaka porcija filetovega mignona vsebuje 26 gramov. Ženske in moški potrebujejo 46 in 56 gramov beljakovin na dan. Na splošno večina moških in žensk nima težavnega časa, ki ustreza dnevnim potrebam po beljakovinah, v skladu s centri za nadzor in preprečevanje bolezni.
Maščobe in holesterol
Tri unče kuhanega sirloina vsebuje 8 gramov skupne maščobe, 3 g nasičenih maščob in 75 miligramov holesterola. Filetov mignon ima malo manj celotne maščobe, vendar je nekoliko višji v holesterolu, s 7,5 grama skupne maščobe, 3 g nasičenih maščob in 79 miligramov holesterola. Medtem ko je pomembno, da omejite vnos holesterola iz hrane, je to nasičena maščoba, ki povzroča največ težav. Visoki vnosi nasičenih maščob povečajo raven holesterola v krvi in tveganje za nastanek bolezni srca. Dietna smernica za leto 2010 za Američane priporoča, da omejite vnos vnosa nasičenih maščob na manj kot 10 odstotkov kalorij in holesterola na največ 300 miligramov na dan.
Primerjava vitaminov in mineralov
Proteinska hrana, kot sirloin in filet mignon, vam pomagajo pri vsakodnevnih potrebah po vitaminih B, železu, cinku in magneziju. Filet mignon je boljši vir železa, magnezija in vitamina B12, medtem ko je sirloin boljši vir cinka. Vitamin B12 je potreben za proizvodnjo DNK in tudi ohranja vaše krvne celice zdrave. Iron tudi ohranja krvne celice zdravo, ker vam pomaga narediti hemoglobin. Cink podpira imunsko zdravje in pomaga zdraviti kose. Brez magnezija se vaše mišice ne bi mogle pravilno dogovoriti in se sprostiti.
