Kot priljubljena baza za juhe, enolončnice, testenine, pico in druge jedi se na skoraj vsakem restavracijskem in družinskem jedilniku prikaže paradižnikova omaka. Lahko ste alergični na katero koli vrsto hrane, vendar večina alergij na živila vključuje imunsko reakcijo na beljakovine v mleku, soji, oreščkih, ribah, školjkah, jajcih in pšenici. Alergični odzivi na paradižnike so ponavadi blagi, nekateri dejavniki pa lahko pretiravajo reakcijo, kar vodi do hujših in celo nevarnih simptomov. Če sumite, da ste alergični na paradižnik ali paradižnikovo omako, se posvetujte z zdravnikom.
Simptomi
Alergijske reakcije na sadje in zelenjavo običajno vključujejo blage simptome, povezane s usti, vključno s srbenjem, koprivnico ali izpuščaj okoli ust, v skladu s člankom Medical News Today iz maja 2009. Drugi simptomi, povezani z alergijami na hrano, vključujejo otekle ustnice, jezik, obraz ali grlo; krči in slabost; lahkotnost; ali, bolj redko, hudi in smrtno nevaren reakcija, imenovana anafilaksa. Znaki anafilakse lahko vključujejo tesnost dihalnih poti, hiter srčni utrip, padec krvnega tlaka, omotico, omedlevico, šok in celo smrt. Če sumite, da imate anafilaktično reakcijo, poiščite takojšnjo zdravniško pomoč. Upoštevajte, da se simptomi hujše alergije običajno razvijejo manj kot uro po zaužitju. Vadba ali pitje alkohola med ali po jedi lahko pretirava alergijsko reakcijo na hrano.
Alergije paradižnika
Študija iz "Journal of Agricultural and Food Chemistry" poroča, da kože, celuloza in semena svežega paradižnika vsebujejo več različnih alergenov; eden od teh imenovanih beljakovin za prenos lipidov ali LTP - je bil identificiran tudi v kuhanih, komercialno pripravljenih paradižnikovih omakah. To pomeni, da kuhanje, ki pogosto odpravlja ali zmanjšuje količino alergenov nekaterih sadja in zelenjave, popolnoma ne odpravlja alergenov v paradižniku. Nekateri ljudje so alergični samo na sveže paradižnike, medtem ko so alergični na alergene LTP lahko alergični na sveže in kuhan paradižnik. Upoštevajte tudi, da je riper paradižnik, večja je koncentracija alergenov v paradižniku.
Sindrom alergije na cvetni prah
Mnogi bolniki s snopom imajo tudi alergijske reakcije na rastlinska živila. Sindrom alergije na pelodno prehrano, to pogosto resno reakcijo lahko povzroči otekanje žrela ali celo anafilaksijo. To velja za navzkrižno reaktivnost, kar pomeni, da sta dve skupini proteinov povezani dovolj, da povzroči, da trpijo povzročijo alergijske reakcije na oboje. Tisti, ki so alergični na arašide, cvetni prah ali cvetni prah trava lahko reagirajo tudi na paradižnik.
Sindrom lateksovega sadja
Po Oddelku za pediatrijo Univerze v Havajih se od 30 do 50 odstotkov ljudi z alergijami na lateksu odzove tudi na določeno sadje in zelenjavo. Med njimi so mandlji, jabolka, lešnik, melone, papaja, hruške, korenje, zelena, banane, avokado, kostanj, kivi, breskve, krompir in paradižnik. Ta pogoj se imenuje lateks-sadni sindrom. Upoštevajte, da se lahko alergijske reakcije na koncu lateksa izkažejo za usodne, običajno se začnejo s kožno reakcijo zaradi izpostavljenosti in včasih napredujejo v anafilaksijo. Za nasvet se posvetujte z zdravnikom.
Alergije omake
Reakcija na komercialno pripravljeno paradižnikovo omako ne kaže vedno alergije na paradižnik. Preverite oznako sestavine; nekatere paradižnikove omake - še posebej aromatizirane testenine - lahko vsebujejo izdelke, pridobljene iz mleka ali sojine, dva najpogostejša vira alergenov za hrano.
Zdravljenje
Če sumite, da imate alergije na hrano, pojdite na zdravnika, da ugotovite, katere od njih in prejemate nasvete o zdravljenju. Če ste alergični na paradižnik, bo zdravnik verjetno predlagal, da se jim izognete. Poleg izogibanja svežemu paradižniku v proizvodnem prehodu preberite tudi oznake sestavin, da se prepričate, da hrana, ki povzroča alergijo, ni na seznamu. Vaš zdravnik vam lahko tudi priporoči, da ste previdni pri izpostavljanju povezanim alergenom, vključno z arašidi, cvetnim prahom, cvetnim prahom in lateksom. Za blage reakcije lahko zdravnik priporoči antihistaminike ali mazila brez recepta. Zaradi anamneze hudih reakcij lahko zahtevate, da nosite epinefrin, zdravilo, ki je na recept le za zdravljenje anaflaksaze.
