Uporaba destilirane vode za pitje je bistvenega pomena na območjih z slabo vodo iz pitne vode ali onesnaženih virov pitne vode, saj postopek destilacije čisti vodo. Vendar pa je zaradi izgube mineralov med postopkom destilacije nekatere pokazale, da je pitna destilirana voda lahko škodljiva. Dodajanje mineralov v destilirano vodo se zdi logičen odziv, vendar ni tako enostavno, kot se zdi zaradi raznolikih razlik v vsebnosti mineralov v vodi. Razumevanje, kaj je vključeno v postopek destilacije, vam lahko pomaga pri odločanju na podlagi informacij.
Destilirana voda
Destilacija vključuje vročo vodo na vrelišče, nato pa se proizvedena para zbira v hladilnih ceveh. Para se dodatno kondenzira in se v drugi posodi zbira kot prečiščena voda, ki je brez nečistoč, vključno z bakterijami, svinecem, natrijem, nitrati in drugimi. Odstranijo se tudi minerali in raztopljeni kisik, zaradi česar je voda mokra, ampak tudi povzroči, da je brez okusa ali ravna. Po podatkih Agencije za varstvo okolja lahko nekateri plini, ki nastanejo pri procesu pare, kot je radon, ostanejo v destilirani vodi, razen če ima uporabljen sistem destilacije možnost odstranjevanja.
Minerali
Vsebnost mineralov v nediscipljeni vodovodni vodi zelo variira na različnih geografskih lokacijah, vendar lahko vsebuje veliko ključnih mineralov, ki so potrebni za prehrano ljudi, vključno s kalcijem, natrijem, kalijem, kloridom, magnezijem, železom, cinkom, kromom in drugimi. Številni viri vode zagotavljajo tudi fluorid, kar je v pomoč pri preprečevanju razpada zob. Destilacija odstranjuje vse te minerale in elektrolite. Voda iz pipe lahko zagotovi do 20 odstotkov vnosa kalcija in magnezija v prehrani, je po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije, toda za preostale minerale je ta številka manjša od 5 odstotkov. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije večina dnevnih potreb po hranilih najdemo v hrani, ki jo jedo.
Strokovno mnenje
Čeprav ni bilo opravljenih veliko študij o učinkih pitne destilirane vode, je študija, objavljena v "Journal of General Internal Medicine" iz leta 2001, preučila vsebnost mineralov v vodovodni vodi v 21 večjih mestih v Severni Ameriki. Raziskovalci so ugotovili, da čeprav se mineralna vsebnost razlikuje po različnih geografskih območjih, lahko vodna črpalka v Severni Ameriki zagotovi klinično ustrezne količine kalcija, magnezija in natrija, ki se med postopkom destilacije izločijo.
Premisleki
Čeprav se mnenja razlikujejo glede zdravstvenih koristi pijače destilirane vode, če se redno porablja, vam lahko odvzame določene mineralne snovi, pravi Frantisek Kozisek iz Svetovne zdravstvene organizacije. Mineralna pakiranja so na voljo v trgovinah z zdravo hrano, ki so posebej usmerjene k uporabi z destilirano vodo, vendar se morate pred uporabo poskrbeti s svojim zdravnikom, še posebej, če pijete destilirano vodo za daljše obdobje. Vaš zdravnik vam lahko svetuje o morebitnih nevarnostih, specifičnih za mineralne potrebe vašega telesa.
