Jam, pogosto zmeden s sladkim krompirjem, so gomolj, ki je izviral v Afriko in Azijo. Razlikujejo se po velikosti in so navadno valjaste oblike. Yam meso v barvi od tan do roza ali vijolična. Yams so ponavadi suhi in škrobni, ki zagotavljajo zdrav energetski vir s pomembnimi prehranskimi koristmi.
Beljakovine
Yams vsebuje relativno malo beljakovin. Vaše telo uporablja proteine za izgradnjo mišic, popravilo tkiva in sintetiziranje bioloških molekul, kot so encimi in hormoni. Protein deluje tudi kot vir goriva za vaše telo, če ne porabite dovolj ogljikovih hidratov. Registrirani dietetik Nancy Clark priporoča dnevni vnos beljakovin 0,8 gramov na funt telesne mase. Čeprav jagode ne prispevajo bistveno k dnevnim potrebam po beljakovinah, 1 skodelica ponuja več kot 2 gramov beljakovin.
Ogljikovi hidrati
Skoraj vsi ogljikovi hidrati v jarem - skoraj 40 gramov v 1-skodelici služi - so zdrave kompleksne ogljikovi hidrati. Ti ogljiki spodbujajo vaše telo, kar vam omogoča, da ohranite svoje beljakovine za druge namene, kot je proizvodnja energije. Yams so bogati tudi z vlakninami, vrsta ogljikovih hidratov, ki jih telo ne prebavi. Medtem ko ni vir goriva za vaše telo, vlakna pomagajo ohranjati zdrav prebavni trakt in so povezani z zmanjšanim tveganjem debelosti, bolezni srca in nekaterih oblik raka, navaja Univerza v Illinoisu McKinley Health Center.
Maščoba
Yams so izredno nizko vsebnost maščob, prispevajo manj kot 0,25 gramov na 1 skodelico. Čeprav je prehranska maščoba bistvena za vzdrževanje zdrave celične membrane, ublažitev vaših organov in omogočanje, da vaše telo absorbira maščobne topne vitamine, lahko presežna maščobna maščoba povzroči bolezni srca in ožilja. Nizka vsebnost maščob v jamu vam lahko pomaga zmanjšati porabo celotne maščobne masti na zdravo raven.
Vitamini
Yams so odličen vir vitaminov C in B6, z 1 skodelico, ki zagotavljajo približno 20 odstotkov vaših dnevnih zahtev za vsako od teh hranil. Vitamin C pomaga pri ozdravitvi tkiva in celjenju ran, njegovi antioksidativni učinki pa pomagajo izravnati celične škodljive učinke prostih radikalov v telesu. Presnova beljakovin zahteva vitamin B6 in B6 deluje tudi v sintezi rdečih krvnih celic. Thiamin, drugi B vitamin, vam pomaga pretvorbo ogljikovih hidratov v energijo, 1 skodelica pa vsebuje 10 odstotkov vaše dnevne potrebe po tem vitaminu.
Minerali
Mangan, baker in kalij so bogati z gobami, z 1-skodelico služi zagotavlja približno 20 odstotkov vsakega od teh bistvenih mineralov. Namen prehranskega mangana ni popolnoma razumljen, pravi Texas Heart Institute, čeprav je bistvenega pomena za dobro zdravje in lahko pomaga razstrupljati vaše telo. Baker pomaga vašemu telesu, da proizvaja beljakovine, kot so hemoglobin, elastin in kolagen. Kalij je vključen v vitalne procese, vključno s proizvodnjo energije, krčenjem mišic in živčnimi impulzi.
