Ni vam treba več živeti na obali, da bi uživali v ducatih ostrigah - restavracije in surove palice po vsej državi služijo surovim ostrigam. Oluščeni morski sadeži se razlikujejo po okusu glede na velikost in lokacijo, kjer so bili pridelani. Srednje do velike ostrige imajo lahko okus, medtem ko so manjše ostrige slajše. Surove ostrige uživajo navadne ali na vrhu z različnimi začimbami iz sveže iztisnjene limone v kis. Uživanje surovega ostriga ima lahko različne učinke. Če ste noseči, morate držati ostrige hrepenenje.
Možna okužba bakterij
Občasno je lahko "slaba" surova ostriga obremenjena z bakterijami in boleče rezultate zastrupitve s hrano. Simptomi prehranjevanja bakterij, okuženih s surovi ostrigami, so mrzlica, krči v želodcu, slabost, bruhanje in driska. Bakterije, Vibrio vulnificus, povzročajo hude reakcije. Po podatkih ameriške uprave za hrano in zdravila, se lahko s temi bakterijami pojavi izguba kože, odpoved ledvic, bolečine in celo smrt. Po podatkih spletnega mesta Forbes 40% nezdravljenih okužb Vibrio vulnificus povzroči smrt. Mnoge ostrige dejansko nosijo bakterije, vendar so nekateri ljudje bolj dovzetni za hudo reakcijo, vključno s tistimi z AIDS-om, diabetesom, rakom in boleznijo jeter. Čeprav je slaba ostriga pogosto težko prepoznati, je lahko ostriga rahlo suha in zmečkana, prav tako pa ima izredno napačen vonj.
Afrodizijak
Medtem ko so surove ostrige več kot sto let postale prepoznavne v folkloru kot afrodiziak, danes lahko znanstveni dokazi to podpirajo. Ostrige vsebujejo velike količine cinka, ki povečujejo proizvodnjo sperme, poroča spletni portal LiveScience. Surove ostrige lahko tudi povečajo libido. Poročila LiveScience poročajo, da je surovo morsko dobro zdravljenje v D-asparaginski kislini in aminokislinah N-metil-D-aspartata, ki proizvajajo višje vrednosti testosterona ali progesterona. V eni študiji, ko so bile surove ostrige, kjer so bile podhranjene podganami, je bilo ugotovljeno povečanje teh hormonov. Če so ostrige kuhali, so se ravni aminokislin, ki so odgovorne za povečan libido, močno zmanjšale.
Hranila
Ko jeste približno pet do šest surovih ostrig, dnevno priporočamo dodatek železa, bakra, joda, magnezija, kalcija, cinka, mangana in fosforja, po spletni strani GlobalGourmet. Ostrige so nizke v holesterolu in visoko v različnih vitaminih. Surove ostrige vključujejo vitamine A, C, D, kot tudi tiamin, riboflavin in niacin. Posoda od šest do osem srednje surovih ostrig vsebuje približno 69 kalorij in 55 mg holesterola.
