Dobili boste veliko beljakovin ne glede na del jajc, ki ga uživate - bel ali rumenjak. Beljasti jajci pa imajo malo več beljakovin in niso polni nezdrava sestavin, ki jih najdemo samo v rumenju.
Belci proti rumenjakom
Če ločite celo veliko jajce in izvlečete rumenjak, dobite približno 3,6 gramov beljakovin beljakovin. Rumenjak velikega jajca ima 2,7 g beljakovin. Torej, če jeste celotno veliko jajce, boste dobili 6,3 gramov beljakovin v vseh.
Proteini v prehrani
V idealnih razmerah bi moralo nekje med 10 in 35 odstotki vašega vnosa kalorij izvirati iz beljakovin, navaja prehranske smernice za Američane leta 2010. Ker dobite 4 kalorije iz gramov beljakovin, si morate prizadevati za 50 do 175 gramov beljakovin za povprečno 2.000 -kalorična prehrana. Če imate eno jajčno belino, potrebujete dva do 7 odstotkov vaših potreb beljakov za dan, medtem ko samo en jajčni rumenjak predstavlja le 1 do 5 odstotkov.
Skrbi
Medtem ko so rumenjaki pakirani z več kot 40 odstotki celotne vsebnosti beljakovin celotnega jajca, so tudi natovorjeni z nasičenimi maščobami in holesterolom. Omejite vnos nasičenih maščob na manj kot 10 odstotkov vaših kalorij - 22 gramov za prehrano z 2 000 kalorijami - in na dan ne dobite več kot 300 miligramov holesterola. En velik jajčni rumenjak zagotavlja 1,6 g nasičenih maščob in 184 miligramov holesterola. Belci so, na drugi strani, brez nasičenih maščob in brez holesterola.
