Dieta brez glutena ne pomaga samo tistim, ki trpijo za nestrpnostjo glutena, ampak lahko tudi pomagajo preprečevati diabetes in spodbuditi izgubo telesne mase. Eden od načinov, kako lahko prehrana brez glutena izboljša zdravje, je stabilizacija krvnega sladkorja. Obstoj stabilnega krvnega sladkorja pomeni manj žuželk za živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in sladkorja, ki povečujejo raven insulina. Prav tako se lahko prevede v jedo manj hrane, saj občutek grenkavosti pogosto prihaja iz doživljanja nizkega krvnega sladkorja.
Zgodovina
Intoleranca za gluten ali celiak je postala splošno znana šele v zadnjih nekaj letih. Avtor "The glutena Gourmet kuharjev Comfort Foods," Bette Hagman, piše, da je, da imajo težave s glutena lahko svoje korenine v kmetijskem revoluciji pred 10.000 leti, saj ljudje jedli predvsem meso, zelenjavo in sadje pred tem časom. Artaeus iz Kapadokije je zapisal o simptomih, povezanih z glutenom, v A.D. 250, in Samual Gee, M.D., je napisal članek leta 1880, ki označuje hrano kot verjeten vzrok za prebavne simptome.
Funkcija
Dieta brez glutena lahko pomaga pri stabilizaciji ravni sladkorja v krvi. Odstranjevanje živil, ki tradicionalno vsebujejo gluten, kot so kruh, pecivo, piškotki in pivo, pogosto znižuje vsebnost sladkorja v prehrani. Glede na knjigo, "Življenje brez glutena za telebane", ki ga Danna Korn, jesti hranljivo dieto brez glutena pomeni splošno nizko glikemičnim indeksom živil se zaužijejo, ki pomaga ohranjati raven sladkorja v krvi. Visoka glikemična hrana, ki jo najdemo v mnogih proizvodih na osnovi pšenice, spodbuja hitro rast inzulina in nato pade, kar lahko sčasoma povzroči bolezni, kot je diabetes.
Koristi
Dieta brez glutena lahko pomaga pri več motnjah, povezanih z ravnjo krvnega sladkorja. Poleg tega pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni in nizko raven sladkorja v krvi, po knjigi, "brez glutena za zdravo življenje", ki ga Kimberly A. Tessmer, bolezni, kot so kronične utrujenosti in hiperaktivnost motnje pomanjkanja pozornosti ali ADHD, lahko pomagali z diete brez glutena. Oba kronična utrujenost in ADHD sta včasih povezana s koncentracijo sladkorja v krvi. Zobno sklenino, trebušne bolezni in motnje jeter, žolčnika in vranice, lahko koristi tudi od prehrane, brez glutena, deloma zaradi nižje vsebnosti sladkorja živil brez glutena.
Časovni okvir
Čas, potreben za prehrano brez glutena za stabilizacijo ravni sladkorja v krvi, je odvisen od posameznika. Za tiste, ki trpijo celiakija ali nestrpnosti gluten, dr Paul F. Miskovitz, v svoji knjigi "The Doctor priročnik za prebavil zdravje," ugotavlja, da lahko izboljšave začeti v roku treh dni, ki se začnejo z dieto. Za nekatere lahko traja od treh do šestih mesecev še več časa, da se pri preskusih pokaže ustaljena raven sladkorja v krvi.
Premisleki
Če simptomi kažejo celiakijo ali intoleranco za gluten, se posvetujte s svojim zdravnikom, ki bo morda želel diagnosticirati s testiranjem. Prepričajte se, da ne uživate preveč brez hrane brez glutena, ki jedo brez diete brez glutena, ker so ta živila lahko sladkorja in rafiniranih riževih zrn. "The Complete Guide idiot, da brez glutena Hrana" ugotavlja, da so mnogi pakiranih živil brez glutena ne obogatena z folata, B-vitaminov in železa kot običajno, so na osnovi pšenični kruh in moka. Zato boste morda morali povečati druga živila, ki vsebujejo te vitamine, kot so leča, špinača in sončnična semena.
