"Avgolemono" združuje grške besede za "jajce" in "limone". Avgolemono omaka je narejena z jajcem, limoninim sokom in juho od mesa, ki ga kuhate. Prav tako je osnova za grško piščančje juhe s rižem.
Kalorije
Tipičen recept za avgolemono juho zahteva 2 1/2 kvarte piščančje juhe, eno majhno piščančje prsi, eno skodelico riža, 1/4 skodelice hladne vode, tri rumenjake, sok od enega do tri limone in sol. Recept vsebuje osem obrokov, vsaka porcija pa ima 165 kalorij, 9 g beljakovin, 25 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 3 g maščobe in 504 mg natrija.
Azijska limonina piščančja juha
Recept za piščančje juhe v azijskem slogu z rižem zahteva štiri skodelice piščančje juhe, dva rdeča čilija, dva panda svežega ingverja, trije česnovih nageljnovih lističev, listi bosilj in mente, dve stebri lemongrassa, eno kuhano piščančje prsi, eno žlico svežega limoninega soka in 1/2 skodelice riža. Dokončana juha je narejena s svincem, bosiljem in listi meta.
Vsaka od štirih obrokov vsebuje 210 kalorij, 3,2 g maščobe, 797 mg natrija in 20 g beljakovin.
Premisleki
Če želite povečati prehranjenost brez bistveno povečanih kalorij, dodajte sesekljano zelenjavo, kot so zelena, čebula, zeleni fižol ali katera koli druga neškrobna zelenjava. Da bi zmanjšali količino natrija v juhi, uporabite nizko vsebnost natrijevega piščanca ali naredite svoje.
