Sojina, vir beljakovin in jedilnega olja, je član družine grahov z botaničnim imenom Glycine max. Zagotavlja najvišjo količino rastlinskih beljakovin, vključno z vsemi esencialnimi aminokislinami, ki jih vaše telo ne more proizvajati. Danes se stotine milijonov ljudi zanaša na sojo za dobro prehrano. Verjamejo, da imajo tudi soje beljakovine potencialne koristi pri srčnih boleznih, raku, diabetesu in zdravju kosti. Kljub temu ne smete uživati soje v velikih količinah, ne da bi se pogovorili s svojim zdravnikom, ker lahko vsebuje nekatere bioaktivne molekule, ki bi lahko povzročili neželene učinke, kot je protin.
Sojin sestavek
Sojina je pomemben vir beljakovin, vlaknin, polinenasičenih maščobnih kislin, vitaminov in mineralov. Sojino olje, rastlinsko olje, pridobljeno iz soje, vsebuje dve esencialni maščobni kislini - linolne in linolenske kisline. Niso proizvedeni v vašem telesu, zato jih morate pridobiti iz zunanjih živil. V soju ni kompleksnih ogljikovih hidratov, oblika sladkorja v rastlinah, zato je vir prehrane za diabetike. Ne-hranljive spojine v soji, vključno s resveratrolom, fitosteroli in izoflavoni, so bile znanstveno raziskane za številne zdravstvene razmere.
Protin
Protin, boleča artritična motnja, izhaja iz kopičenja kristalov sečne kisline v hrustančih sklepih. Močna kislina je produkt razgradnje purin, spojin, ki se pojavljajo naravno v vašem telesu in še posebej živilih, kot so meso, perutnina, jajce in soja. Nima funkcij v človeškem telesu. Izločanje sečne kisline se izloči z urinom. Vendar pa se ledvice ne morejo popolnoma filtrirati iz telesa v prekomerno proizvodnjo sečne kisline. Kot posledica tega tvori v drobnih, žilavih kristalih v skupni tekočini, kar povzroča bolečino, vnetje in otekanje.
Soy in Protin
Protin je metabolična bolezen, ki jo povzroča nerazredčen presnovi purin. Vaše telo v glavnem dobi purine iz živil. Visoka poraba živil, ki vsebujejo purine, lahko zviša raven sečne kisline in poslabša vaš protin. Običajno se priporoča, da morajo ljudje z protinohraniti svoje količine hrane z visoko vsebnostjo purina na nizkih ravneh. Sojina vsebuje zmerne količine purin. Torej, poraba velikih količin sojinih izdelkov lahko poveča tveganje za protin.
Drugi neželeni učinki
Drugi večji stranski učinki soje so povezani s ščitničnimi motnjami. Soja izoflavoni, spojine z antioksidativnimi in estrogenskimi učinki lahko blokirajo biosintezo tiroidnega hormona. Ker so tiroidni hormoni potrebni za proizvodnjo energije, rast in metabolizem, nizko kroženje ravni ščitničnega hormona bo povzročilo "upočasnitev" telesnih funkcij. Torej, ljudje z že okvarjeno funkcijo ščitnice bi se morali izogibati sojinim izdelkom. Majhen odstotek ljudi je alergičen na sojo, zato je varno posvetovati z zdravnikom, če boste v svojo prehrano vključili veliko sojinih. Skupni simptomi simptomov soje vključujejo otekanje in srbenje ust in žrela, težave z dihanjem, zamašenost nosu, piskanje, povečan srčni utrip, omotičnost in znižan krvni tlak.
