Pred slanino je sušena, dimljena, narezana in zapakirana, se začne kot debel kos svinjskega trebuha. Kos svinjskega trebuha je sestavljen iz slojev maščobe in mesa, ki se prirejajo v bogate in aromatične beljakovine, še posebej, kadar jih grizimo.
Številni meniji restavracij ponujajo to dekadentno vstopnico, saj je svinjski trebuh z veliko maščobami, zlasti nasičenimi maščobami in kalorijami. V primerjavi z več drugimi kosi svinjskih in vitkih beljakovin se lahko šteje za pitanje. Naredite to kot posebna priložnost jed in se izogibajte, da ga redno postavite na ploščo.
Kalorije
Po podatkih SWEET-LIFE-jeve zbirke podatkov o hrani MyPlate vsaka unča svinjskega trebuha vsebuje 145 kalorij, priporočena pa je meso, ki znaša 3 unč, kar pomeni, da je v celoti na voljo 435 kalorij. Primerjajte to 3 unč piščančjih prsi s 133 kalorijami, 3 unče stene z 141 kalorijami ali 111 kalorijami v 3 unčo tilapije. Svinjski trebuh je skoraj trikrat več kalorij teh vitkih beljakovin.
Dietske smernice temeljijo na ohranjanju telesne mase na tipični 2.000 kalorični prehrani za povprečno osebo, dnevne kalorične potrebe pa se razlikujejo glede na spol, starost in stopnjo telesne aktivnosti. Za povprečno 2.000 prehrane, sluz svinjskega trebuha predstavlja skoraj četrtino dnevnih kalorij.
Maščoba
V unčo svinjskega trebuha je 14,8 gramov maščobe, preden jo kuhamo (to je več kot 44 gramov maščobe v 3-unci), od katerih je 5,4 gramov manj nasičenih maščob.
Ameriško združenje za srce priporoča, da vaš dnevni vnos nasičenih maščob ne bo presegal 5 do 6 odstotkov vseh vaših dnevnih kalorij. Ko je na 2.000 kalorij na dan prehrana, ta omejitev je 11 do 12 gramov skupaj na dan. Torej, 3-unca služi bi dejansko presegel, kaj bi si morali vsak dan porabiti za nasičene maščobe. Nasičene maščobe lahko prispevajo k visokim nivojem slabega holesterola, kar povečuje tveganje za nastanek bolezni srca.
Harvardova šola za javno zdravje priporoča, da nadomestite velik del svojega nasičenega vnosa maščob z zdravimi maščobami, kot je na primer v avokadu, oljčnem olju, oreščkih in semenih, da bi ohranili krvni holesterol na zdravo raven. Če gledate svojo telesno težo, razmislite o tem, da boste kot predjed ali majhno posodo namenili svinjski trebuh, ne pa glavnega vstopa in kuhanje rib za vaš glavni tečaj.
Hranila
Za unčo svinjskega trebuha je približno 3 g beljakovin, kar je veliko pod 9 gramov beljakovin v eni unč piščančjih prsi ali 7 gramov v unčo tilapije. Njegova vsebnost maščob prevladuje v korist beljakovin. Ker ni ozdravljen z natrijem, nitrati in nitriti, kot je slanina, vsebuje samo 27 miligramov natrija za posamezno sluznico. To pomeni, da vam ne bo povzročalo napihovanja in zadrževanja vode, ki se lahko pokaže na kilogramih na lestvici.
Več o MyPlate
Preberite več o pametnih izbirah beljakovin z brezplačno aplikacijo SWEET-LIFE MyPlate calorie tracker za iPhone in Android, ki je milijonom ljudi pomagala izgubiti težo na zdrav način - tako, da pridobite podporo aktivne skupnosti, ko spremljajo svoje prehranjevanje in telesno vadbo. MyPlate, ki je dosledno najbolj priljubljena aplikacija, ponuja najnovejšo tehnologijo v preprostem orodju, ki vključuje milijone živil in receptov, 5-minutno vadbo v aplikaciji in močno podporo skupnosti.
