Kužne bakterije seveda živijo v črevesju živali in ljudi. Vendar pa obstajajo nekatere vrste bakterij, ki prebivajo v črevesnih predelih živali, ki lahko povzročijo bolezni in hude reakcije, ko se ljudje okužijo z njimi. Lahko povzročijo blago okužbo, kot je preprost primer zastrupitve s hrano, ali pa lahko povzročijo hude okužbe v celotni skupnosti in povzročijo kuga.
Salmonela
Obstaja veliko različnih vrst salmonele bakterij. V poročilu Univerze v Južni Floridi je navedeno, da je salmonela infekcija z ljudmi in lahko povzroči bolezen med ljudmi in živalmi. Poročali so, da je bakterija salmonela številka 1 vzrok zastrupitve s hrano pri ljudeh. Ponavadi ga prenašajo ptice, piščanci, divji glodalci in plazilci.
Escherichia Coli
Escherichia coli, znana tudi kot E. coli, običajno najdemo v prebavnem traktu ljudi in živali. Poročilo Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni, da večina vrst E. coli ni škodljiva. Vendar pa obstajajo nekateri, ki lahko povzročijo hudo bolezen. Te pramene E. coli so znane tudi kot enterotoksigenična Escherichia coli ali ETEC. ETEC proizvaja toksine, zaradi katerih obloge črevesja proizvajajo in sproščajo prekomerno tekočino, kar povzroča drisko. je ime, dano skupini E. coli, ki proizvajajo posebne toksine, ki spodbujajo oblogo črevesja, kar povzroča, da izločajo prekomerno tekočino in tako proizvajajo drisko. Živila z visokim tveganjem, na katera se lahko nahaja ETEC, so surovo sadje, surove ribe in meso, surovi mlečni izdelki in neobdelana voda.
Campylobacter
Campylobacter jejuni je bakterija, ki povzroča nalezljivo bolezen, znano kot kampilobakterioza. Če ste okuženi s kampilobakteriozo, CDC poroča, da boste v dveh do petih dneh po izpostavljenosti bakteriji več kot verjetno doživeli drisko, bolečine v trebuhu, krče in vročino. V nekaterih primerih se lahko razširi na krvni obtok in postane zelo resna. Okužba lahko pride iz onesnaženega mesa, mleka, vode ali stika z okuženo živalsko blato.
Shigella
Shigella je bakterija, ki jo najdemo v tropskih podnebjih. Po poročilu univerze v Kaliforniji redko prizadene ljudi, če pa potujete skozi tropsko območje, obstaja nevarnost stika. Shigella se pojavlja v Združenih državah, vendar CDC poroča, da je v povprečju prijavljenih 14.000 primerov vsako leto. Šigeloza je bakterijska okužba, ki jo povzroča izpostavljenost bakteriji shigella, in prihaja do simptomov krvave driske, zvišane telesne temperature in abdominalnih krčev v 24 do 48 urah po okužbi. Bakterije prehajajo iz človeka v človeško telo ali pa jih lahko ujamejo zaradi izpostavljenosti kontaminirani vodi, odplakam ali iztrebkom.
