Inulin, naravno prisotno topno vlakno, pridobljeno iz korena rastline cikorije, je pogosto vključeno v predelana živila, da dodamo vlakna, razsuti in sladki okus. Inulin vam lahko daje občutek sitosti ali polnosti, ne da bi zvišal raven sladkorja v krvi ali dodal veliko kalorij. Te lastnosti so ustvarile zanimanje za uporabo inulina za zmanjšanje telesne mase. Medtem ko so klinične študije omejene, zgodnje raziskave podpirajo učinkovitost inulina kot zaviralca apetita.
Značilnosti in prednosti
Inulin, delno prebavljiv ogljikov hidrat, je fruktan, kar pomeni, da ga sestavljajo verige fruktoze ali sadnega sladkorja. Severna Karolina State University Cooperative Extension ugotavlja, da ima inulin le 1,5 kalorij na g, v primerjavi s 4 kalorijami na g, ki jih vsebujejo drugi, popolnoma prebavljivi ogljikovi hidrati. Po podatkih Centra za raziskave na področju zdravstva in prehrane na Univerzi v Kaliforniji-Davisu je 6 g dodanega inulina čim večje količine zapolnjevanja in uničenja gladine kot 260 kalorij. Poleg potenciala za spodbujanje hujšanja, inulin ponuja možne zdravstvene koristi. Drugs.com, ki potrošnikom ponudi pregledane zdravstvene podatke, odobri inuline z zaviranjem raka debelega črevesja v študijah na živalih in poroča, da lahko pomaga pri zdravljenju bolezni srca in ožilja ter sladkorne bolezni tipa 2. Poleg tega inulin pomaga absorpciji kalcija, zmanjša absorpcijo glukoze in izboljša metabolizem maščob v študijah na živalih.
Prebiotični učinki
Inulin je prebiotik, kar pomeni, da podpira prisotnost koristnih bakterij v črevesnem traktu; Nasprotno, probiotik dejansko dobavlja bakterije. Inulin selektivno stimulira rast koristne bifidobakterije in laktobacila, medtem ko zavira rast patogenih bakterij. Inulinovi prebiotični učinki lahko pomagajo preprečevati zaprtje in spodbujajo učinkovito izločanje, kar pripomore k ohranjanju zdrave telesne mase.
Raziskave
V kliničnem preskušanju, objavljenem leta 2009 v "Journal of American Diet Association", so raziskovalci ponujali različne kombinacije visokokaloričnih in nizkokaloričnih jogurtnih pijač - z inulinom in brez inulina - 38 prostovoljcem, nato pa ocenili občutke lakote, polnost, zaviranje apetita in poraba obroka, ponujena dve uri po pijačah. Ugotovili so, da je bil, ko je inulin dodal v nizko kalorični jogurt, zaviral apetit in ustvaril občutek polnosti, ki je enakovreden visokokaloričnemu jogurtu. Ugotovili so, da je lahko dodajanje vlaken, kot je inulin, v nizko kalorično hrano učinkovita metoda za zatiranje apetita in nadzor vnosa hrane in telesne mase.
Dietni viri
Inulin se nahaja naravno v beluši, čebuli, česnu, bananah, pšenici in rži. Po Drugs.com, lahko korenike korenine cikorije, ki vsebujejo 8 odstotkov inulina, jedo kot hrano. Čeprav FDA navaja cikorijo na splošno varno, se morate izogibati, če ste noseči ali dojite. Preden poskusite s korenino korenin, se posvetujte s svojim zdravnikom.
