Pečenice z vanilinim glazom so na prodajnih mizah, v učilnicah in v visokih pekarnah. Medtem ko nihče ne pričakuje, da je zdrobljen kruh zdrav, nekateri so lahko slabši od drugih v smislu skupne maščobe, nasičenih maščob in kalorij. Nekatere piškote imajo lahko majhno količino sadja, zelenjave ali čokolade, ki je bogata z antioksidanti, vendar je na splošno treba pečenice uživati v izjemni zmernosti.
Velikost je pomembna
Če pečete doma, se verjetno zanašate na standardno kolofono. Vsaka mufna skodelica na standardni ponvi ima približno 1/3 skodelice surovega testa. Mnoge pekarne so zamenjale standardno kolačnico z večjim krompirjem, ki ima pol skodelico testa na kruh. Nekateri celo uporabljajo jumbo pan, ki ima 3/4 skodelice testa. Če se odločite za jumbo skodelico namesto običajnega, boste porabili več kot dvakrat toliko kalorij in maščob.
Maščobe in kalorije
Vsebnost maščob in kalorij v vaši keksi bo odvisna od recepta, ki ga uporabljate. Če uporabljate mešanico torte za izdelavo 18 standardnih velikih keksov, bo vsaka keksa (brez glazura) imela manj kot 200 kalorij in 10 gramov maščobe, s približno 37 mg holesterola. Če naredite devet jumbo piškotov z isto pripravljeno mešanico torte, bo vsak imel več kot 400 kalorij in 20 gramov maščobe. Bogatejši recepti za torto imajo lahko več kalorij, večjo vsebnost maščob in bistveno več holesterola.
Zamrzovanje
Večina zmrzovanja je mešanica sladkorja, arom in masla ali skrajšanje. Ni presenetljivo, da so zamrznitve precej visoke v kalorij, maščob in nasičenih maščob. Dve žlici vanilijevega klavnega ledja imajo 124 kalorij in 4 grama maščobe; ta služba bo ustrezno zmrznila standardno piškotek. To količino boste morali podvojiti, če boste zamrznili jumbo piškote. V celoti, standardna velikost cupcake z zamrzovanjem bo imela približno 350 kalorij in 14 gramov skupne maščobe, s 4 grami nasičenih maščob.
Premisleki
Klinična klinika Cleveland priporoča, da ne porabite več kot 50 do 70 gramov maščobe na dan, zato, če upoštevate kalorije in omejite sladkor, lahko splaknete na standardni keks. Pekovski piškoti imajo lahko več kalorij in maščob; standardna velikost pekovske krušne peči brez ogromnega vihra se bo približala 400 kalorijam in 19 gramov maščobe. Če se odločite za jumbo cupcake, boste pakirali v skoraj 800 kalorij in 36 gramov maščobe. Nekatere pekarne se lahko kopičijo še bolj zamrznjeno, pri čemer vsaka žlica dodaja kalorije in maščobe.
