Starši, ki želijo pomagati otrokom s hiperaktivnostjo in pomanjkanjem pozornosti pri pomanjkanju pozornosti, se pogosto obračajo na prehrambene spremembe v upanju, da bi se izboljšali. Eden možnih krivcev je rdeča barva, ki se uporablja v živilih - čeprav je teorija, da barva poslabša hiperaktivnost, sporna. Ljudje, ki odstranjujejo rdečo barvo iz prehrane, običajno zmanjšajo tudi druge aditive za živila.
Pomembnost
Nobena raziskava ne kaže, da rdeče barve in drugi aditivi za živila dejansko povzročajo ADHD, znanstveni dokazi pa kažejo na take dodatke, ki povzročajo ali poslabšajo hiperaktivno vedenje pri nekaterih ljudeh, po podatkih klinike Mayo. FD & C Red No. 40, imenovana tudi Allura red, je na seznamu osumljencev. Drugi dodatki vključujejo FD & C Yellow No. 5, imenovano tudi tartrazin; FD & C rumena št. 6, znana tudi kot rumeno sonce; D & C rumena št. 10 ali kinolin rumena; in natrijev benzoat.
Identifikacija
Proizvajalcem živil ni treba postaviti FD & C Red No. 40 na nalepke živilskih sestavin. Zato je težko ugotoviti, ali ima živilo to umetno barvo. Če se želite izogniti barvi, je najboljše pravilo izogibanje živahno obarvanih predelanih živil. V skladu s kliniko Mayo so takšni predmeti verjetno vsebovali rdeče barve ali druge barvilne dodatke. FD & C Yellow No. 5 pa je preprosto ugotoviti, ker morajo proizvajalci obveščati potrošnike, če se uporablja to barvilo. Za to barvilo obstaja sum, da bolj verjetno povzroča reakcije kot druga barvila. Nekatere skupine, kot je združenje Feingold Združenih držav Amerike, ki pravi, da aditivi za živila povzročajo številne zdravstvene težave, krivijo rdečo 40 limfomov in tumorjev. Ljudje, ki sledijo prehrani Fenigold, odstranijo predelana živila iz svojih prehranjevalnih načrtov.
Uredba
Nekatere zagovorniške skupine za živila so vložile peticijo pri ameriški administraciji za hrano in zdravila, da bi prepovedale barvila za hrano, za katere obstaja sum, da prispevajo k hiperaktivnosti pri otrocih, vključno s FD & C Red No. 40, poroča CBS News. Peticija Centra za znanost v javnem interesu tudi zahteva od agencije, da od proizvajalcev hrane zahteva jasno označevanje živil, ki vsebujejo barve, kot je FD & C Red št. 40, med preiskavo, ali je treba te prepovedati. Vendar pa je stališče FDA, da so barvila za hrano preverjena pred odobritvijo za trženje in so varna, poroča CBS News. Od barvnih dodatkov iz leta 1960 je kongres sprejel barvila za živila. Od 200 uporabljenih snovi pred tem je bilo po zakonu odobrenih 35 barvil.
Zgodovina
Druga rdeča barvila, FD & C Red No. 2, je bila odstranjena iz uporabe FDA leta 1976. Varnost barve ni bilo mogoče dokazati in obstaja zaskrbljenost, da je povečala tveganje za raka na podlagi študij na živalih, poroča časopis "Time". Barva je začasno odobrila FDA po spremembi barvnega dodatka, ki je bila razveljavljena, potem ko je FDA podaljšala 14-krat. Medtem ko so bili prepovedani novi izdelki, so bili na policah dovoljeni, da ostanejo naprodaj potrošnikom, ker FDA ni našla dokazov o nevarnosti za javno zdravje zaradi barvila. Ljudje bi morali porabiti prekomerne količine živil z barvilom - kot na primer 7500 sojinih dvakrat dnevno - tako, da se izenačijo z vrednostjo, ki jo dajejo živali v študijah, ki so postavile rdeče zastavice, so proizvajalci hrane rekli "Času". Skupine za zagovornike hrane so se v tem času ne strinjale in se neuspešno pozvale k odpoklicu živil z rdečo 2. Ko je bil Red 2 prepovedan, so se proizvajalci preusmerili na uporabo Red 40.
Teorije / Špekulacije
Odrasli, ki želijo jesti prehrano, ki temelji na bolj naravnih živilih brez dodatkov in konzervansov, lahko sledijo dieti rdečega barvila. "Evolution Diet", na primer, prepoveduje takšno hrano in avtor Joseph Morse posebej svetuje bralcem, da ne uživajo nobene vrste rdeče barve. Rdeče barve, ki vsebujejo kohinealni ekstrakt in karmin, izdelane iz tleh, so pod pritiskom tudi potrošniške skupine. Ti se pojavljajo na oznakah živil kot E120 ali "dodana barva".
Center za znanost v javnem interesu pravi, da Red 40 vsebuje znanega rakotvorca ali povzročitelja raka, imenovanega anilin. Red 40 je najbolj razširjena barvila za hrano, glede na center. Skupina zagovornikov priznava, da so dokazi, da barva pospešuje razvoj tumorjev, sporna.
