Ne glede na to, ali so dolge, vitke korenje, velika, plodna korenje ali miniaturna korenčka za otroke, dolg seznam pozitivnih lastnosti naredi svetlo oranžno zelenjavo eden najboljših prigrizkov. Korenje je aromatično, hranljivo, lahko dostopno, priročno in prenosno. Izberite hrustljavo, čvrsto, temno oranžno korenje in se izogibajte koreninam, ki so mehke, sukane ali oluščene.
Prehrana
Kot vsa globoko obarvana oranžno-rdeča zelenjava, korenje zagotavlja velikodušne količine beta karotena, ki spodbuja dober vid, zdravo kožo in odpornost proti okužbam. Kalij pomaga pri zmanjševanju krvnega tlaka, medtem ko vlaknine pomagajo vzdrževati zdravniško-črevesni trakt, nadzirajo krvni sladkor in spodbujajo zdravo raven holesterola. Korenje vsebuje tudi kalcij, vitamin C, železo in vitamin K, ki spodbuja zdravo koagulacijo krvi.
Enostavnost priprave
Pripravite korenje tik preden jih pripravite pojejte ali jih kosite na kosilo. Preden jih shranite v hladilnik, ne perejte korenja, ker vlaga povzroči, da se zelenjava hitro poslabša. Operite korenje pod tekočo vodo, z zelenjavno krtačo odstranite umazanijo in peskanje, nato pa uporabite nož za rezanje, da odrežete steblo in konico korenine. Peel velikih korenček, vendar pustite razpisano, majhna korenčka neolupljena, saj se veliko hranilnih snovi korenja nahaja v zunanjem ovoju.
Nadzor teže
Snacking na korenčku vam lahko pomaga vzdrževati zdravo težo ali izgubiti prekomerno težo. Če ste lačni, preskočite sladko ali maščobno prigrizno hrano in oluščite na surovi korenčki, saj 1 skodelica sesekljanih korenčkov vsebuje le 62 kalorij, brez maščobe ali holesterola in zelo malo natrija. Ker je korenje dober vir vlaknin, je le nekaj, kar potrebujete za ohranitev lakote v zalivu do naslednjega obroka.
Razpoložljivost
V supermarketih so na voljo sveže korenje. Najpogosteje so supermarketne korenčke koruze, ki so majhne do srednje velikosti, saj so ponavadi koruza sladka od večjih, bolj zrelo korenje. Korenje se lahko prodaja z vrhovi nedotaknjeno, ali vrhovi se lahko odstranijo. Lahko kupite tudi miniaturno korenje, pakirano v vrečah, oprano, olupljeno in pripravljeno za jesti.
