Priprava torte ni težak postopek, vendar se lahko pojavijo zaplete, če uporabljate premiksirani izdelek ali pečemo torto iz nič. S spreminjanjem sestavin pa lahko odpravite številne potencialne pasti, ki privedejo k suhi in krhki torti, ko pride iz peči. V nekaterih primerih je izdelava nadomestkov ali dodajanje enega dodatnega elementa vse, kar potrebujete, da naredite izredno vlažno in okusno torto.
Korak 1
Dodajte eno škatlo takojšnje pudingne mešanice v suhe sestavine recepta in premešajte. Puding zagotavlja stabilnost sestavin in spremeni teksturo torte, da je gladka in vlažna. Uporabite puding okus, ki dopolnjuje to torto. Na primer, če pečete čokoladno torto, izberite mešanico čokoladnega pudinga. Druga možnost je, da izberete puding okus, ki se doda torti; na primer seznanite puding z metulji s čokoladno torto.
2. korak
Ločite belino iz rumenjaka enega jajca, vključenega v recept. Zavrzite belo in dodajte samo rumenjak v testo. Ta korak je potreben samo za eno jajce, ne glede na to, koliko se jih uporablja v receptu. Beljakovine so sušilna sredstva in preveč jih bo zmanjšalo vsebnost vlage v testu.
3. korak
Dodajte dodatno 1/3 skodelico rastlinskega olja v testo in premešajte. Rastlinsko olje zmanjšuje proizvodnjo glutena v moki, beljakovino, ki jo najdemo pri pšeničnih izdelkih, ki delujejo kot vezivo. Preveč glutena v torti bo povzročila, da bo lepljivo in ne vlažno.
4. korak
Uporabite pravo maslo namesto margarine, tudi če recept za to zahteva. Nadomestki margarina ali masla vsebujeta več vode kot maščobe. Vendar pa je maščoba v maslu, ki pomaga držati torto skupaj in navlažite. Presežna voda v margarini se bo izhlapela v toploti pečice, s čimer boste ostali v suhi teksturi.
5. korak
Tekočino zlijete tekoče po dodajanju dodatnih sestavin, ki so v receptu zahtevane, da zagotovijo njihovo popolno vključitev in nato običajno pecijo torto.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 škatla instant pudinga
- 1 jajčni beljak
- 1/3 čaša rastlinskega olja
- Maslo
- 1 vrečka iz suhih mlečnih krem
Nasveti
- Ni treba uporabiti vsakega koraka, da bi navlažil torto. Izberite eno ali kombinacijo sprememb, da ustvarite razkošno teksturo za testo. Kot alternativo trenutnemu pudingu uporabite vrečko suhega mleka.
