Tradicionalna prehrana japonskih prebivalcev na otoku Okinawa lahko prispeva k manjšemu tveganju za nastanek raka, bolezni srca in vseh bolezni, povezanih s starostjo, in lahko podaljša življenjsko dobo, poroča študija iz leta 2009, objavljena v "Journal of the American College of Nutrition. " Okinawans običajno porabijo 500 manj kalorij na dan kot ljudje po zahodni prehrani. Njihovi obroki vključujejo živila z visoko vsebnostjo vitaminov, mineralov in antioksidantov, vendar nizka vsebnost nasičenih maščob in nizka vsebnost glikemičnega indeksa. Diet Okinava poskuša pomagati ljudem, da spremenijo svoje prehranjevalne navade, tako da so podobne tistim iz domačih Okinavanov. Če imate vprašanja o razvoju zdravega in uravnoteženega načina prehranjevanja, se pogovorite s svojim zdravnikom.
Vzorčni zajtrk
Palačinke iz borovnice. Photo Credit: eurobanks / iStock / Getty Images Po mnenju avtorjev Okinavskega načrta za prehrano je zajtrk za osebo, ki se uporablja za tradicionalno zahodno prehrano, vendar je zainteresirana za prehranjevanje več kot okinawan native, lahko palačinke iz borovnice, pripravljene s kalcijem obogateno sojino mleko, polnozrnate moke, sveže borovnice in jajca iz proste reje, ki so visoka v maščobnih kislinah omega-3. Ta obrok zagotavlja beljakovine, hranila in vlakna ter veliko količino antioksidantov. Para palačinke z zelenim čajem, ki je pijača brez sladkorja in gosta, ima fitokemikalije, ki preprečujejo bolezni, kot so flavonoidi in katehini.
Sample kosilo
Tofu in zelenjava. Fotografiranje: mathieu boivin / iStock / Getty Images Kosilo na dieti Okinawa je lahko mešano tofu, pare, zelenjave, kot so šparglji, pečen sladek krompir in solata. Temno zelena listnata zelenjava, kot so šparglji, brokoli in fantje, so v veliki meri značilna v načrtu, kot tudi svetlo obarvane zelenjavo, kot so domači Okinawan sladki krompir, ki so bogati z antioksidanti in vitamini E. Morske alge, odličen vir različnih vitaminov in mineralov, je običajno kuhan skupaj s tofu ali dodan v solate.
Vzorčna večerja
Miso ramen. Fotografija kredita: MychkoAlezander / iStock / Getty Images Medtem ko ste na dieti Okinawa, bi lahko večerjo začeli s skledo miso juho, juhe, okusane z dashi na osnovi morskih alg, in pogosto vsebujejo kubirani tofu in zelenjavo. Glavno postrežbo lahko sestavljajo kozice ali ribe, ki se parijo z zelenjavo in postrežejo z rezanci iz celih zrn. Pisatelj "The Guardian" Michael Booth poroča, da so okinawani vsak teden običajno jedli vsaj tri obroke z nizko vsebnostjo maščob. Medtem ko njihova prehrana vključuje veliko belega riža, Okinawans tudi konzumira veliko količino celih zrn, še posebej v obliki ajdove rezance.
Vzorci prigrizkov
Rižne pecivo. Fotografiranje: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Ne boste pojedli veliko sladkih prigrizkov na dieti Okinawa. Tipičen dnevni meni lahko vključuje jutranje prigrizek svežega sadja, popoldanski prigrizek pa lahko palice surove zelenjave. Povprečna Okinawanova prehrana vsebuje veliko manj sladkorja kot njihovi zahodni kolegi. Ko je novinar "The Guardian" Justin McCurry intervjuiral z dvema japonskima octogenariansa leta 2013, je v času prigrizevanja ugotovil, da je njihov edini sladkotni užitek občasen mochi, ali sladkani rižev pogaček, pripravljen iz piščančjega glutinoznega riža.
