Mnogi ljudje trdijo, da so zasvojeni s čokolado in potrebujejo njihovo dnevno popravljanje. Tisti, ki imajo krivo zavest, pravijo, da je čokolada zdravo zdravljenje. Vendar pa bela čokolada nima istih sestavin niti ne daje enake koristi kot druge vrste čokolade.
Sestavine
Osnovne sestavine, ki se uporabljajo pri pripravi bele čokolade so sladkor, kakavovo maslo, mleko, sojin lecitin in naravne ali umetne arome. Tehnično, bela čokolada ni čokolada, ker nima kakavovih trdnih snovi ali kakavovega prahu. Mlečna čokolada, na primer, vsebuje okoli 30 odstotkov na 40 odstotkov kakavovih delov, medtem ko temna čokolada vsebuje najmanj 50 odstotkov do 85 odstotkov kakava.
Manjkajoča sestavina: kakav
Bela čokolada ne prinaša koristi kakava, ker ne vsebuje nobenih. Poleg tega je bela čokolada naložena z dodanim sladkorjem. Zamenjaj belo čokolado s temno čokolado, ki je vsaj 70 odstotkov do 85 odstotkov kakava. Temna čokolada vsebuje več antioksidantov in drugih snovi, ki lahko pomagajo pri zniževanju krvnega tlaka, izboljšanje občutljivosti na inzulin in varovanje zdravja krvnih žil boljše kot belo čokolado, kot je navedeno v vprašanju marca 2005 "American Journal of Clinical Nutrition."
Dejstva o hranilni vrednosti
Bela čokolada vsebuje 151 kalorij, 9 g maščob, 5 gramov nasičenih maščob, 17 gramov ogljikovih hidratov, ne vlaknih in 1 gram beljakovin na 1-unča kvadrat. Mlečna čokolada ima približno enako količino kalorij na porcijo, pri čemer je približno enaka količina različnih hranil. Temna čokolada vsebuje med 70 odstotkov in 85 odstotkov kakava vsebuje nekoliko več kalorij, več maščob, več beljakovin, več vlaknin in manj ogljikovih hidratov - približno 167 kalorij, 11.9 gramov maščobe, 6,9 gramov nasičenih maščob, 12.9 g ogljikovih hidratov, 3.1 gramov vlaknin in 2.2 gramov beljakovin na unčo.
Sladkor
Bela čokolada ima 17 gramov sladkorja za unčo. Ker je 1 unča približno 28 gramov, to pomeni, da je več kot 60 odstotkov belega čokolade dejansko sladkor. Vendar pa več čvrstih snovi kakava v čokoladi, manj sladkorja pa vsebuje. Približno polovica mlečne čokolade je sladkor, z 14,4 grama sladkorja za unčo; medtem ko temna čokolada, ki vsebuje 70 odstotkov do 85 odstotkov kakava ima 6,7 gramov sladkorja, ki ustreza najmanj 25 odstotkov njegove teže.
Kakovost
Kakovostna bela čokolada kot glavni vir maščobe uporablja kakavovo maslo. Vendar pa cenejše različice lahko uporabljajo palmovo olje ali druge poceni maščobe. Pozorno si oglejte sestavine in oznako o hranilni vrednosti, da zagotovite, da vaša bela čokolada ne vsebuje nobenih trans maščob.
