Dodajanje lupinarjev na vašo prehrano poveča vaš vnos belih beljakovin, lupinarji pa se združi v zdravo prehrano. Medtem ko imajo tudi nekaj slabosti v zdravju - na primer, slabokakovostni lupinarji lahko vsebujejo toksine, ki vplivajo na vaš živčni sistem - školjke, kupljene od uglednih trgovcev na drobno, pametno dopolnjujejo večino prehrane. Zagotavljajo tudi koristne mikrohranila in povečajo porabo vitaminov in mineralov.
Kalorije in beljakovine
Školjke vsebujejo zmerno količino kalorij - 3 utežni del kuhanega jastoga vsebuje 151 kalorij, medtem ko enakovredna obroka kuhane rake in ostrig vsebuje 141 in 173 kalorij. Nekatere od teh kalorij prihajajo iz vsebnosti beljakovin iz lupinarjev in vaše telo uporablja ta beljakovina za izdelavo hormonov, protiteles in encimov ter beljakovin, ki so potrebni za novo rast celic. Potrebujete nekaj gramov beljakovin na dan - 56 gramov za moške in 46 gramov na ženske, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Deklica kuhanega jastoga prispeva 32 gramov proti temu cilju, medtem ko kuhano rakovice in ostrige nudijo 30 in 19 gramov beljakovin na posamezno sluznico.
Vitamin B-12
Vključevanje školjk v vašo prehrano vam pomaga porabiti več vitamina B-12, imenovane tudi kobalamin. Vaše celice potrebujejo kobalamin za nadzor genov, fiziološki proces, ki pomaga zagotavljati zdravo celično vedenje in se bori proti rasti raka. Prav tako podpira komunikacijo živčnih celic in povzroča heme, kemično bistveno za delovanje rdečih krvnih celic. Školjke zagotavljajo velikodušne količine vitamina B-12, zaradi česar je enostavno porabiti 2,4 mikrogramov, ki jih potrebujete vsak dan. Kuhane ostrige zagotavljajo 30 mikrogramov vitamina B-12, medtem ko rakovica in jastog vsebujeta 5,7 in 2,4 mikrograma.
Cink in baker
Školjke so tudi natovorjene z minerali, zlasti cinkom in bakrom. Vsaka celica v vašem telesu vsebuje cink in jo potrebujete za pravilno zdravljenje ran, imunsko funkcijo in proizvodnjo energije. Tako kot cink, baker pomaga pri ustvarjanju energije in hrani imunski sistem ter pomaga tudi pri živčevju. Potrebujete le majhne količine bakra in cinka dnevno - 8 miligramov cinka za ženske, 11 miligramov za moške in 0,9 miligrama bakra dnevno za moške in ženske. Ena služba kuhanih ostrig zagotavlja celotno dnevno zahtevo za oba vitamina. Kuhan rakovica in jastog zagotavljata tudi ves bakra, ki jo potrebujete v enem dnevu, in vsebujejo 6,5 in 6,9 miligrama cinka na serijo.
Tveganja iz natrija
V zmernih razmerah porabite lupinarje, da bi se izognili porabi preveč natrija - nekatere vrste lupinarjev, zlasti jastog in rakovice, so visoke v soli. 6-unčna posoda kuhanega jastoga vsebuje 826 miligramov natrija - 40 odstotkov vaše dnevne meje 2300 miligramov, medtem ko ekvivalentni del raka vsebuje 672 miligramov ali 29 odstotkov vaše meje. Ostrige zagotavljajo možnost nižjega natrija, pri 282 miligramov natrija - 12 odstotkov dnevne meje - na porcijo. Ohranjanje vašega vnosa natrija v majhnih količinah spodbuja vseživljenjsko zdravje, medtem ko visok vnos natrija pomeni, da se boste soočili z večjim tveganjem za želodčni rak, ledvične kamne in bolezni srca.
