Cvetača in brokoli - skupaj z drugimi veggijami, vključno z brstičnimi ohrovtami in zeljejo - sestavljajo družino križnih zelenjadnic. Od novembra 2013 USDA ni določila priporočil za vnos krmnih zelenjadnic, a Linus Pauling Institute priporoča, da vsak teden porabi vsaj 5 skodelic veggies. Tako brokoli kot cvetača nudijo hranilno vrednost in delijo nekatere prehranske prednosti, vendar brokoli ponujajo vrhunsko vsebnost vitamina.
Nutritional podobnosti
Cvetača in brokoli sta tako malo kalorij - ponujata 27 in 31 kalorij na skodelico. Obe hrani vsebujeta koristen folat, hranilo, ki ga vaše telo potrebuje za oblikovanje rdečih krvnih celic, pa tudi mangana, mineral, ki prispeva k močnim kostimom in podpira proizvodnjo spolnega hormona. Serija brokolija ali cvetača zagotavlja približno 10 odstotkov vaše dnevne vrednosti za mangan in 15 odstotkov za folate. Vsebujejo glikozinolate, družino hranil, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek raka. Eating brokoli ali cvetača povečuje tudi vnos vlaknin in beljakovin, dve hranili, ki vam pomagajo, da se počutite zadovoljni po vašem obroku.
Vitamin C Vsebina
Brokoli in cvetača zagotavljata velikodušno količino vitamina C, vendar brokoli ponujajo več vitamina C na porcijo. Vitamin C pomaga pri predelavi maščobe, tako da jo lahko pretvorite v gorivo in lahko igra vlogo pri presnovi holesterola. Prav tako vam pomaga narediti norepinephrine - kemikalijo, ki vpliva na vaše razpoloženje - kot tudi kolagen, beljakovine, ki krepijo vezivno tkivo. Brokoli ponuja 81,2 miligrama vitamina C na porcijo, v primerjavi s 51,6 miligrami za cvetno čebelo. Vsaka skodelica brokolija prispeva 90 odstotkov proti priporočenim dnevnim vnosom za moške in vsebuje več kot 100 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vitamina C za ženske.
Vsebina vitamina K
Brokoli ponuja pomembno prehransko prednost pred cvetačo, ko gre za vsebnost vitamina K. Vsaka služba ponuja 92,4 mikrograma vitamina K, kar je celoten dnevni priporočeni vnos za ženske in 74 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za moške. Nasprotno, servirana cvetača vsebuje le 16,6 mikrogramov vitamina K. Vitamin K lahko uporabite za zdravje hrustanca in kosti ter za nastanek krvnih strdkov. Če ne dobite dovolj vitamina K v vaši prehrani, negativno vpliva na sposobnost strjevanja krvi, kar vodi v krvavenje iz nosu, modrice in krvavitve.
Vsebina vitamina A
Izberite brokoli nad cvetno čebulo, da povečate porabo vitamina A. Vitamin A podpira funkcijo imunskega sistema tako, da ostane koža močna, tako da lahko prepreči vstop patogenih v vaše telo in s podporo funkciji belih krvnih celic. Prav tako igra ključno vlogo pri očesni funkciji, medtem ko ne dobiva dovolj vitamina A, vodi v nočno slepoto. Skodelica brokolija vam ponuja 567 mednarodnih enot vitamina A, kar je 24 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vitamina A za ženske in 19 odstotkov za moške. Cvetača, na drugi strani, ne vsebuje vitamina A.
