Indukcijska faza Diet Atkins je najstrožji del programa. V prvih dveh tednih boste naročeni, da ohranite skupni dnevni vnos ogljikovih hidratov med 12 in 15 neto ogljikovimi hidrati, ne računajte vlaknin. Čeprav lahko jedo katero koli živilo na sprejemljivem seznamu kadar koli dneva, Atkins Diet priporoča tri do pet enako velikih obrokov čez dan, ne da bi več kot šest ur brez hrane.
Beljakovine
Vsaka večerja med indukcijsko fazo mora vključevati 4 do 8 oz. beljakovin. To lahko prihaja iz katere koli ribe, kokoši, školjk ali mesa, ali pa lahko pojedete neomejeno število jajc v katerem koli slogu - pazite na sir ali omake. Medtem ko ni potrebno, da izberete vrste beljakovin, ali celo odstranite maščobe od izbrane beljakovine, bodo mnogi dietetiki bolj naklonjeni piščancem brez kože ali ribam zaradi svojega beljakovinskega izvora zaradi nižje vsebnosti maščob.
Zelenjava
V nasprotju s splošnim prepričanjem vas spodbujajo, da jedo zelenjavo na Atkins Diet, tudi med fazo indukcije Atkins. Od 12 do 15 neto ogljikovih hidratov, ki jih dnevno jedo, naj bi jih večina prišla iz zelenjave. Zelenjava na sprejemljivem seznamu prehrane za indukcijsko fazo vključujejo zeleno solato, papriko, arugulo, redkev, kumare, zelene, bok čoj in kalčke lucerke. Sprejemljive zelenjave z nekoliko višjo vsebnostjo ogljikovih hidratov vključujejo brokoli, beluše, artičoke, jajčevce, špinačo, grah, squash in bučke.
Sir
Še en skupni mit o Atkins Diet je, da lahko jedo ves sir, ki ga želite. Pravzaprav, večina sira vsebuje nekaj ogljikovih hidratov, zato ga jejte zmerno. Cheddar, mozzarella, gouda, modri sir, feta, parmezan in švicarsko so na sprejemljivem seznamu živil za indukcijsko fazo in se lahko zmerno dodajajo na vašo večerjo.
Zelišča in začimba
Dokler ne vsebujejo sladkorja, lahko uporabite večino zelišč in začimb, da pripravite svoje večerje v indukcijski fazi. Česen in ingver vsebujejo neto ogljik, zato jih upoštevajte pri dnevnem skupnem vnosu. V nasprotnem primeru lahko uporabite bazilika, cayenne poper, cilantro, koper, origano, poper, rožmarin, žajbelj in tarragon po želji.
Omake in prelivi
Omake, prelivi in podobni dodatki so preprosto mesto za spregledane ogljikove hidrate, da se prikradejo v svojo prehrano in preprečijo vaše cilje indukcijske faze. Maslo in rastlinska olja ne vsebujejo ogljikovih hidratov, vendar jih je treba zmerno uporabljati zaradi njihove vsebnosti maščob. Kislina ima več kot en ogljik na 2 oz. služi, kot tudi večina solat prelivov. Dve unci solate oblačila lahko kjerkoli od enega do treh neto ogljikovih hidratov. Caesar oblek je izjema s samo 0,5 g ogljikovih hidratov v 2 oz. Z vsemi prelivi in omakami preverite nalepke, da zagotovite natančno štetje in se izognete tistim z dodanimi sladkorji.
Pijače
Voda je najboljša pijača za indukcijsko fazo. Lahko ga hranite zanimivo, če imate soda, seltzerovo vodo ali čaj. Izogibajte se okusi pijace z limono, sladkorjem ali medom. Če imate dieto brezalkoholno pijačo, preverite nalepko za neto ogljiko. Med dvotedensko indukcijsko fazo ne smete piti nobenega alkohola.
