Oljčno olje se pridobiva iz plodov oljk. Obstajajo različne vrste, stopnje in uporaba oljčnega olja, odvisno od tega, kako je izviralo olje. Olje iz oreščkov je manjše kakovosti in kakovosti kot oljčno olje zaradi načina pridobivanja in uporabe kemikalij v procesu. Pomembno je, da poznate razliko med oljem iz olja in oljčnega olja, preden jo uporabite, da preprečite zlorabo izdelka.
Olivno olje
Po mnenju Len Pricea v "Carrier olji za aromaterapijo in masažo" je oljka drevno, zimzeleno drevo, ki je razširjeno v sredozemski regiji, Izraelu in državam v severni Afriki. Oljke dajo samo po 15 letih; sadje oljke drevo od zelene do črne. Oljčno olje in olje iz tropin so pridobljeni iz sadja oljke.
Ekstrakcija
Po podatkih Kalifornije-Davis University oljčno olje se pridobiva iz plodov oljk brez uporabe ekstrakcije s topilom ali drugih kemičnih procesov. Olje iz oreškov se pridobiva iz oljčnih tropin z uporabo topil ali drugih kemičnih procesov. Oljčni tropin je stranski proizvod postopka ekstrakcije prvotnega oljčnega olja. Oljčno olje je hladno stisnjeno, olje tropin pa je vroče stisnjeno.
Razredi
Oljčno olje se razvršča glede na metode ekstrakcije in kakovost; nekatere vrste oljčnega olja so primerne za porabo v kulinaričnih posodah, manjše vrste oljčnega olja pa niso primerne za porabo. Ekstra deviško in deviško oljčno olje so razvrščene najvišje za kakovostno in človeško prehrano. Po podatkih Univerze v Kaliforniji-Davisu se olje tropin razvrsti iz mešanice rafiniranega olja iz tropin in deviškega oljčnega olja, ki je primeren za prehrano ljudi, do surovega oljčnega olja, ki je primeren le za industrijske namene.
Uporablja se
Deviško oljčno olje ima prehranske koristi in se uporablja v solatnih prelivih in kulinaričnih jedeh. Po mnenju gospoda Price ima oljčno olje tudi terapevtske prednosti in se uporablja za aromaterapijo in masažo. Oljčno olje je prisotno v številnih kozmetičnih in mila. Surovo olje iz tropin se ponavadi uporablja samo v industrijske namene, toda prečiščeno olje tropin se pogosto uporablja za globoko cvrtje in porabo v živilih; rafinirano olje iz tropin ohranja nekatere koristi za zdravje in značilnosti oljčnega olja. Vendar pa je deviško oljčno olje vrhunski kakovost, razred in celoten izdelek od olja iz tropin.
