Bele krompirje so vsestranske možnosti, ki jih lahko imate z jajci na zajtrku, kot krompirjeva solata kot stran sendvičev za kosilo ali pražena s piščancem za večerjo. Beli krompir je škrobna zelenjava, ki vsebuje različne bistvene hranilne snovi. Lahko so koristni kot del uravnotežene prehrane, dokler jih pripravite na zdrav način.
Kalorije v Spudih
Majhen krompir tehta približno 5 unč in ima 130 kalorij. Ima 29 gramov ogljikovih hidratov in 3 gramov beljakovin. Da bi preprečili porabo več kalorij, kot ste jih nameravali ob jedenju krompirja, ga pojejte s polnjenimi, nizko kaloričnimi živili, kot so pražena riba ali piščančje prsi brez kože, namesto da bi naredili krompirjevo solato z majonezo ali dodali kalorij, kot so maslo. Rastlinska juha s piščančjim brokolom in krompirjem na drobno je še ena nizko-kalorična možnost.
Prehranske vlaknine
Majhen krompir zagotavlja 2,9 grama prehranskih vlaken. Dietna vlakna delujejo kot odvajalce in lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja ter sladkorno bolezen tipa 2. Zdravi odrasli morajo imeti vsaj 14 gramov vlaknin na 1000 kalorij v svoji prehrani, povprečni ameriški pa dobi manj kot polovico tega zneska. Krompir in druga zelenjava, cela zrna, stročnice in sadje so viri vlaknin.
Vitamini in kalij
Majhen krompir zagotavlja 751 miligramov kalija, kar je mineral, potreben za uravnavanje krvnega tlaka. Ocenjuje učinke natrijevega krvnega tlaka, zdravi odrasli pa naj bi dobili vsaj 4.700 miligramov na dan. Majhen beli krompir ima 17 miligramov vitamina C ali 28 odstotkov dnevne vrednosti in 52 miligrama folata ali 13 odstotkov dnevne vrednosti. Vitamin C je antioksidant, ki pomaga vašemu telesu absorbirati železo. Folata je bistvenega B vitamina za zdravje srca in preprečevanje poškodb pri rojstvu.
Premisleki
Način priprave krompirja vpliva na njihovo prehransko vsebino. Bela krompirja so naravno brez maščob, vendar jih krožijo, da bi jih pripravili za pomaranče ali hašne rjave. Z visoko vsebnostjo natrija lahko vodi do višjega krvnega tlaka in povečanega tveganja za možgansko kap, bolezni srca in bolezni ledvic, vendar ima majhen krompir le 10 miligramov natrija. Polnjenje pečenega krompirja s brokolijem in nizko vsebnostjo maščob dodaja prehransko vlakno in kalcij, medtem ko jih prelivajo s slanino in kislo smetano, dodajajo nasičene maščobe, ki dvignejo holesterol.
