Ko gre za energijo, pogosto rečemo, da so ogljikovi hidrati najpomembnejše gorivo za napajanje vašega telesa. Toda ogljikovi hidrati niso nujno glavni vir energije za vaše telo v danem trenutku. Masti, beljakovine in ogljikovi hidrati se uporabljajo za proizvodnjo človeške energije. Odstotek vsakega uporabljenega substrata je odvisen od številnih spremenljivk, kot so vrsta in trajanje aktivnosti, intenzivnost in kakšna je vaša trenutna prehrana.
Energija opredeljena
"Energija" je zmožnost dela. V človeškem telesu so kalorije energija, ki zagotavlja energijo. Glavna hranila, ki zagotavljajo energijo, so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Mnogi ljudje mislijo, da se energija uporablja le med naporno telesno dejavnostjo, vendar vaše telo stalno uporablja visoko raven energije za uravnavanje temperature, dihanje in vse druge dejavnosti, ki podpirajo življenje.
Brain Craves Carbs
Ko jeste ogljikove hidrate - kot so kruh, testenine, riž, sadje in zelenjava - se pretvorijo v glukozo v krvi, da zagotovijo takojšnjo energijo in nato pretvorijo v glikogen za kasnejšo uporabo. Če jeste več kalorij, kot ste porabili, se ogljikovi hidrati pretvorijo tudi v maščobe, ki jih je treba shraniti za poznejšo uporabo. V ustrezno hranjenih ljudeh se osrednji živčni sistem - vključno z možgani - skoraj popolnoma opira na glukozo za energijo, možgani pa porabijo precej malo glukoze. V teku čez noč so skoraj vse zaloge glukoze in glikogena izčrpane. Poleg možganov, rdeče in bele krvne celice uporabljajo le energijo za glukozo.
Ogljikovi hidrati so energetsko učinkoviti
Obstaja beseda, da je "narava lena". To bi pojasnilo, zakaj ogljikovi hidrati pogosto predstavljajo glavni vir energije; telo izgubi 5 odstotkov svoje energije, ko mora shraniti glukozo kot glikogen, in izgubi 28 odstotkov svoje energije, ko jo je treba pretvoriti v maščobne kisline za shranjevanje, namesto da se takoj uporabi za energijo. Drug pomemben dejavnik je, da so ogljikovi hidrati potrebni za metaboliziranje maščob, kar pomeni, da mišični glikogen in glukoza v krvi omejujeta dejavnike pri izvajanju katere koli vrste dejavnosti.
Različne dejavnosti / različna goriva
Tako glukoza kot maščobne kisline zagotavljata gorivo za počitek in fizično aktivnost. Delež vsakega posameznika je odvisen od intenzivnosti in trajanja aktivnosti. Morda boste presenečeni, če boste izvedeli, da med počitkom in običajnimi dnevnimi aktivnostmi maščobe zagotavljajo 80 do 90 odstotkov energije. Ogljikovi hidrati zagotavljajo med 5 in 18 odstotkov, beljakovine pa 2 do 5 odstotkov. Med telesno dejavnostjo se vaše potrebe po energiji povečujejo. Zmerna intenzivnost - kot so pohodništvo, jogging, aerobika in kolesarjenje - dobi približno polovico energije iz glikogena, shranjenega v mišicah, in polovico od kroženja glukoze v krvi in maščobnih kislin. Dlje, ko vežete, večji je odstotek uporabljenih maščobnih kislin. Pri napornih poškodbah, kot so sprintanje ali težko dviganje, se telo opira zgolj na glukozo in glikogen za gorivo. Ker intenzivnost postane večja, pa tudi uporaba glukoze in glikogena. Če se usposabljate za vzdržljivostni šport, prehrana z visoko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zmanjša zaloge glikogena in zmanjša učinkovitost.
Spodnja črta
Vaše telo ima sposobnost za proizvodnjo energije iz maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin. Odbor za prehrano in prehrano Inštituta za medicino daje naslednje razpone za dnevna hranila: 45 do 65 odstotkov ogljikovih hidratov, 10 do 35 odstotkov beljakovin in 20 do 35 odstotkov maščob. Dieta, ki sledi tem smernicam, zagotavlja uravnoteženo količino hranilnih snovi, ki proizvajajo energijo. Če boste vsak dan pravilno prehranjevali pravo količino kalorij v pravem ravnovesju, boste obdržali energijo in optimalno porabili. Če ste trener pri usposabljanju, so ustrezne količine in čas dodatnih ogljikovih hidratov bistvenega pomena za optimalno delovanje.
