Aktivni suhi kvas je ena od pekovskih kvasovk, ki se uporabljajo za kruh ali kruh pred kruhom. Se prodaja v predhodno merjenih? oz. enote za enkratno uporabo, s tremi kuvertami, priključenimi in prodanimi v eno enoto. Na voljo je tudi v 4-oz. kozarci in za uporabo v razsutem stanju v velikih vrečah. V večini trgovin z živili lahko najdete vsaj eno obliko aktivnega suhega kvasa na pekah. Kljub svoji majhni obliki, zrna kvasovk močan udarec, s kar 7 grami kvasa, ki lahko ustvarijo lahkoten, zračen kruh kruha.
Kalorična vsebina
Aktivni suhi kvas je 21 kalorij na 7 gramov ali? oz. ovojnico. Ker večina enodnevnih krušnih receptov zahteva eno enoto aktivnega suhega kvasa, ki je enako 2? kvasovk, kvas ne prispeva bistveno k kalorični vsebnosti končnega izdelka kruha.
Natrij
En ovoj aktivnega suhega kvasa vsebuje 4 miligrama natrija, kar je del dnevne omejitve 2300 miligramov, ki ga je določil Medicinski inštitut. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni ugotavljajo, da lahko poraba prekomernega natrija vodi do visokega krvnega tlaka, kar je predhodnik za možgansko kap in srčni infarkt.
Kalij
Ena? oz. Okvir aktivnega suhega kvasa vsebuje 140 miligramov kalija. Ker je ta količina kvasa obdelana z eno kruhom kruha, aktivni suhi kvas daje majhen prispevek k vaši celotni dnevni porabi kalija.
Ogljikovi hidrati
Ogljikovi hidrati so sestavljeni iz sladkorja in prehranskih vlaken. Sladkorji so vir hitre energije za telo, medtem ko prehrana vlakna doda v razsutem stanju v vaš prebavni sistem in pomaga zmanjšati ravni holesterola v krvi. Ena kuverta suhega aktivnega kvasa vsebuje 2,67 g ogljikovih hidratov, 1,5 g pa iz prehranskih vlaknin.
Beljakovine
Protein deluje kot gradbeni blok za telesne celice. Medicinski inštitut priporoča, da moški stari 19 let in več dnevno porabijo 56 gramov beljakovin. Ženske istega starosti naj bi jedli 46 gramov na dan. Ker vzdržujejo svoje telo in hranijo rast zarodka in dojenčka, morajo noseče in doječe ženske jedli 71 gramov beljakovin na dan. En okrov aktivnega suhega kvasa vsebuje samo 2,68 grama in ni pomemben vir beljakovin.
Maščoba
A? oz. paket aktivne suhe kvasovke vsebuje 32 gramov maščobe. Vsebnost nasičenih maščob v aktivnem suhem kvasku je 0,042 grama, vendar večina vsebnosti maščobe prihaja iz mononenasičenih maščob pri 0,99 grama. Polinenasičene maščobe prispevajo količino sledi pri .001 gramih.
Železo
Edini vitamin ali mineral, ki ga zagotavlja aktiven suh kvas, je železo. En paket ima 6 odstotkov priporočene dnevne vrednosti železa.
