Maščoba je bistveno hranilo za pravilno telesno funkcijo - vendar pa je treba, če je potrebno, omejiti vaš vnos, da uresničite največje koristi za zdravje. Ameriško združenje za srce priporoča določen vnos in daje smernice o vrstah maščob, ki jih morate porabiti. Maščoba zagotavlja odličen vir energije, vendar lahko preveč poveča tveganje za kronično bolezen.
Uživanje maščobe
Priporočeni vnos maščobe iz Ameriškega združenja za srce je v skladu s predlogom ameriškega ameriškega Ministrstva za prehrano za prehrano Amerike za leto 2010. Vaša poraba maščobe mora biti med 20 in 35 odstotki vašega skupnega vnosa kalorij. To pomeni, da če porabite 2.000 kalorij na dan, bo zdravo uživanje maščobe 400 do 700 kalorij. Ta obseg je 44-78 gramov, saj je 1 g maščobe enako 9 kalorij. Uporabite lahko tudi spletni vir, na primer kalkulator za uživanje maščob v medicinskem centru University of Maryland, da določite priporočeni vnos glede na telesno velikost.
Vrste maščob
Tako pomembna kot količina maščob, ki jo porabite, je vrsta maščob. American Heart Association priporoča, da se vaša prehrana osredotoča predvsem na mononenasičene in polinenasičene maščobe; viri vključujejo oljčna in oljna olja, avokado, mandeljne orehe, orehe in arašidovo maslo. Prav tako obstajajo nekatere maščobe, od katerih bi morali omejiti porabo. Od trans maščobe ne bi smeli uživati več kot 1 odstotka vseh vaših dnevnih kalorij. Na primer, ocvrte hrane in peciva lahko vsebujejo nezdravo količino trans maščob.
Nasičene maščobe
Nasičene maščobe so še ena vrsta maščobe, ki jo morate omejiti v vaši prehrani. Tako kot transmaščobe nasičene maščobe lahko povečajo vaše ravni LDL ali "slabega" holesterola. Ker se ta holesterol povečuje, tudi tvegate za razvoj ateroskleroze, ki je glavni dejavnik tveganja za bolezni srca. American Heart Association svetuje, da vaša poraba nasičenih maščob ne presega 7 odstotkov vašega celotnega vnosa kalorij. Nasičene maščobe vključujejo maslo, skrajšanje in mast.
Koristi
Nadzorovanje vnosa maščob lahko zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca, ki je v Združenih državah Amerike od leta 2007 glavni vzrok smrti. Z izbiro zdravih maščob lahko zmanjšate tveganje za aterosklerozo in zmanjšate druge dejavnike tveganja. Rezultati študije, objavljeni leta 2011 v reviji "Prehrana, metabolizem in bolezni srca in ožilja", so pokazali, da je prehrana, ki je vključevala deviško oljčno olje, orehe in mandlje, v udeležencih zmanjšala holesterol od 7 do 13 odstotkov. Znižale so se tudi ravni holesterola LDL, kar je še dodatno dokazalo koristi uživanja zdrave maščobe.
