Hranjenje velike množice se zdi neverjetno, vendar lahko izbiranje pravega recepta olajša. Tacos so obrok, ki lahko hrani 85 ljudi brez ogromnega dodatnega dela. Pisni načrt, ki opisuje vsak korak, ki ga potrebujete za dokončanje tacos na čas, je dober način, da se prepričate, da je vse končano in da niste pozabili večjega dela obroka. Z nekaj pomoci bo proces potekal nemoteno in preprecil, da bi se kaj izognilo.
Korak 1
Kupite zemlja goveje meso, da sprejme 85 ljudi. Sedem kilogramov govejega mesa bo služilo približno 25 ljudem, kar pomeni, da znaša le malo manj kot 28 kg. za 85. gnezdo. Malo ekstra je vedno dobro za ljudi z velikimi apetiti in lahko naslednji dan jedete ostanke.
2. korak
Zberite vaše prelive, da bi služili 85 ljudi. Potrebovali boste približno 2 tbsp. razrezanega sira na osebo, kar je 170 oz. ali približno 21 skodelic. Odkupni sir, ki je že razrezan, zmanjša čas priprave. Potrebovali boste tudi približno 2 tbsp. narezanih oljk na osebo, kar je približno 28 6-oz. pločevinke, vendar boste morda našli večje pločevinke oljk v maloprodajnih trgovinah. Žlica kisle smetane na osebo je približno petnajst 16-oz. škatle in 2 žlici. salsa, guacamola ali taco omake je približno enako.
3. korak
Na gostu dajte dve školjki ali torto. To je enako 170. Kombinacija obeh je dobra ideja za različne okusne nastavitve. Če želite, lahko vključite nekaj dodatkov, saj nekateri ljudje morda niso polni samo po dveh tacosih.
4. korak
Rojo goveje meso v serijah. To omogoča kuhanje bolj enakomerno in hitro. Pazite, da ohladite surovo meso, dokler ga ne pripravite za kuhanje in hranite pripravljeno goveje meso segreto ali hlajeno, dokler ni čas za jesti. To bo zmanjšalo možnosti za rast bakterij, ki bi lahko povzročile bolezen.
5. korak
Pripravite taco polnila. Kot goveji goveji kuharji, posamičite solato, paradižnik, olive in čebulo, da se meso prelijete. Ogrevajte fižol in po potrebi poškodujte sir. Zmešajte guacamol. Vsako sestavino položite v posodo in hlajite do obrokov. Pour salsa in taco omako tudi v skledo.
6. korak
Topite tortilje. V pečici boste lahko ogrevali veliko hkrati, vendar pazite, da ne bodo hrustljavi, ker jih bo težje zamenjati. Toplo taco lupine v pečici, pa tudi, da bi jih krhko.
Korak 7
Nastavite tacos za servisiranje. Vse postavite v nastavitev tipa zbiralne vrstice na dolgi mizi. To ljudem omogoča, da pripravijo svoje tacose glede na njihove želje in vam preprečujejo, da bi morali vsak taco izpolniti sami.
Stvari, ki jih potrebujete
- Goveje meso in fižol
- Tortilje ali taco školjke
- Zelena solata, paradižnik, sir, olive, čebula
- Salsa, guacamole in kisla smetana
Nasveti
- Meso in fižol ločite za vegetarijance.
