Pankreasa in jetra sta tako pomembna vloga pri prebavi hrane. Ko jeste, signali iz prebavnega trakta aktivirajo oba organa za izločanje snovi, ki so potrebne za prebavo hrane. Te kemikalije je treba izločiti le, kadar so potrebni, da ne bi izgubili virov tako jeter kot trebušne slinavke.
Funkcija trebušne slinavke
Pankreasa proizvaja vrsto različnih posebnih proteinov, znanih kot encimi. Eden od teh encimov, znan kot amilaza, je potreben za razkroj škroba, ki se imenuje tudi amiloza. Pankreasa proizvaja tudi številne različne encime, ki razgrajujejo proteine; te encime aktivira drugi encim, znan kot pepsin. In na koncu, trebušna slinavka izloča encim, znan kot lipaza, ki je potreben za razgradnjo maščob.
Pankreatični sok izločanja
Ker trebušna slinavka izloča toliko encimov, je pomembno, da se sok pankreasa izloča le, če je hrana, ki jo je treba prebaviti. Tri kemikalije spodbujajo trebušno slinavko: holecistokinin, sekretin in gastrin. Cholecistokinin proizvajajo celice v črevesju, ko se beljakovine in maščobe odkrijejo v prebavnem traktu. Te iste celice prav tako naredijo še en hormon, sekretin, ki stimulira trebušno slinavko. Nazadnje, gastrin, ki ga sintetizirajo celice v želodcu, naredi tudi trebušna slinavka sproščajo svoje prebavne sokove.
Bile funkcija
Razumevanje, kaj stimulira izločanje žolča, zahteva, da razumete vlogo žolča v prebavnem traktu. Maščobe in olja se ne dobro mešajo z vodnimi tekočinami, ki vključujejo snovi v prebavnem traktu. To povzroči, da maščobe tvorijo velike globule, kar preprečuje lipazo učinkovito delovanje in tudi poslabša črevesno absorpcijo maščob. Bile razbije te globule, ki služijo kot most med molekulami vode in molekulami maščob.
Bile Secretion
Žolčo je iz jeter in je shranjena v žolčniku. Ko porabite maščobe, maščobne kisline v črevesju spodbujajo izločanje holecistokinina. Ta hormon naredi žolčnik pogodbo in tudi sprošča strukturo, znano kot Odd sfinkter, ki omogoča žolč, da teče v tanko črevo. Kadar se delno razgrajena hrana doda v tanko črevo, ostala želodčna kislina sproži proizvodnjo sekretina, ki prav tako aktivira žolčnik.
