Če je rastlina cajenskega popra plodna in imate več paprike, kot jo lahko uporabite, zamrzujte dodatno papriko za kasnejšo uporabo. Zamrzovanje cayenne paprike je preprost postopek, ki ne zahteva nobenega blanširanja ali izsuševanja. Čeprav zamrznjena paprika cayenne obdrži svojo svetlo rdečo barvo in okus po okusu, so mehkejši kot sveže paprike. Mehka tekstura naredi zamrznjene paprike cayenne, ki so idealne za čiščenje kuhanih jedi, kot so juhe, enolončnice, testenine ali kaše. Cayenne poper je nizko kalorična, hranljiva zelenjava, bogata z vitamini A in C ter kalijem.
Korak 1
Izberi popolnoma zrele cajenske paprike s svetlo, enakomerno barvo. Sesuški papriki so lahko zeleni ali rdeči, odvisno od sorte. Ne zamrzujte paprik, ki so prezrele, mehke ali nejasne.
2. korak
Kaienne paprike temeljito operite v hladni tekoči vodi. Odrežite stebla z ostrim nožem za rezanje, nato pa papriko po dolžini premešajte in očistite semena. Popij papriko v dolge trakove, majhne koščke ali katero koli velikost, ki je priročna za vaše kuhanje. Prav tako lahko zamrznete celo cayenne paprike.
3. korak
Ciane paprike položite v nepredušno posodo za zamrzovanje. Kontejnerje polnite čim polnejše, da ostane malo glavnega prostora, saj paprika ohrani svojo svežino, če v posodi ni zraka. Pokrov trdno postavite na posodo.
4. korak
Označite posodo z neizbrisnim označevalcem. Upoštevajte vsebino posode in datum zamrznitve paprike cayenne. Za najboljši okus in kakovost uporabite zamrznjene paprike v roku osmih mesecev.
Stvari, ki jih potrebujete
- Parni nož
- Zamrzovalna posoda z zaprtim pokrovom s pokrovom
- Neizbrisni označevalec
Opozorila
- Pri delu s kajaenskimi papriki nosite gumijaste ali plastične rokavice, saj lahko olja v papriki zažgejo kožo. Nikoli ne dotikajte obraza, še posebej oči, po ravnanju s papriko.
