Pšenica je priljubljeno zrnje v Severni Ameriki, vendar mnogi ljudje na celini še niso okusili naravne pšenice - pšeničnih jagod ali celih, nepredelanih jeder pšenice. So mehke in žvečljive, enkrat kuhane. Ko je mleko pripravljeno v mleku, pšenične jagode naredijo krepko, zelo hranljivo zajčje kašo s celimi zrni. Prav tako dodajo zelo okusno dodatno prehrano, ko se meša v muffins, solate, juhe in obara. Pšenične jagode iz sorte mehke pšenice, ki se običajno uporabljajo pri proizvodnji peciva, namesto krušne moke, lahko kuhajo hitreje kot trde pšenice. Jedrca se razcepi in postanejo kremenasti, ko so prekuhani, zato preverite zgodaj za donost.
Korak 1
Postavite pšenične jagode v cedilo. Pšenico sperite pod tekočo vodo, občasno premešajte, dokler voda ne počisti.
2. korak
Jajca pokrivne pšenice v vodi, z najmanj 2 centimetri vode, ki pokriva jedrca. Prehladite jih čez noč - vsaj 8 ur - zmehčajte jagode.
3. korak
Prinesite 2 1/2 skodelice v 3 skodelice vode, da zavre vsakih 1 skodelico jagod iz mehke pšenice. Dodajte 1 žlico oljčnega olja, če želite, da preprečite vrenje. Dodajte pšenične jagode in premešajte, dokler voda ne vre še enkrat.
4. korak
Zmanjšajte toploto in simprimate jagode iz mehke pšenice za 25 minut do 50 minut, dokler se jedrca ne razpisujejo.
5. korak
Odstranite kuhanih pšeničnih jagod od ognja in izpraznite dodatno tekočino. Pustite jedrca z vilico, da ločite zrna.
6. korak
Hlajeno pšenično jagodičje varno več dni. Uporabite jih, kot je v solatah, stranskih jedeh in hitrih kruhih. Morda bodo morali kuhati dlje - v mleku - za zajtrk.
Stvari, ki jih potrebujete
- Velik kolut
- Velika ponev s priloženim pokrovom
- Oljčno olje (neobvezno)
Nasveti
- Intenzivirajte oranžno aromo pšeničnih jagod, tako da jih 5 minut ponovite v srednjem vročem ponevu, neprestano mešate. Če ne morete predhodno namočiti jedrcih pšeničnega jagodičja, bo čas kuhanja daljši - vsaj 50 do 90 minut. Če želite juhe dodati suhim pšeničnim sadjem v juhe in obara, dodajte še dodatno vodo receptu - zrna pšenice se bodo dvojno velikosti in dodali še vsaj 45 minut dodatnega časa kuhanja.
