Visok krvni tlak poveča tveganje za bolezni srca, kapi in ledvic. Uravnotežena prehrana z veliko zelenjavo vam lahko pomaga vzdrževati zdrav krvni tlak ali znižati visok krvni tlak, a pikantna pesa je okusen del zdrave prehrane. Peljene pese niso tako koristne kot navadne zelenjave in se najbolje uživajo v zmerni meri.
V kozarcih ali pločevinkah lahko kupite krompirjevo peko ali pa jih izdelate sami s pese, kisom, sladkorjem in soljo. Večina zelenjave je dober vir kalija in vsaka skodelica kisle pese dobavlja 349 mg. Kalij je bistveni elektrolit za uravnavanje krvnega tlaka, zdravi odrasli pa naj bi dobili vsaj 4.700 mg na dan, v skladu s smernicami za prehrano iz leta 2010 iz oddelka za zdravje in človeške storitve v ZDA. Skodelica krompirjevih pesa dobavlja 5,9 g prehranskih vlaken, ki vam lahko pomagajo vzdrževati zdrav krvni tlak, po podatkih Inštituta Linus Pauling Micronutrient Information Centre.
Natrij
Peljena pesa lahko prispevajo k visokemu krvnemu tlaku, ker imajo 599 mg natrija na skodelico. Visoka vsebnost natrija je slaba za vaš krvni tlak in zdravi odrasli ne smejo imeti več kot 2.300 mg na dan, v skladu s smernicami za prehrano iz leta 2010 iz Ministrstva za zdravje in socialne zadeve ZDA. Priporočena omejitev za posameznike s hipertenzijo je 1500 mg na dan. Večina zelenjave je naravno nizka z natrijem, in kuhana pesa brez dodane soli imajo le 52 mg natrija na skodelico.
Nadzor teže
S 148 kalorijami na skodelico, piklane pese so večje v kalorij kot večina navadne zelenjave. Debelost poveča tveganje za razvoj ali vzdrževanje visokega krvnega tlaka in pridobite težo, če jeste več kalorij, kot ste porabili. Če izberete kalorično gosto hrano, kot so tiste z dodanimi sladkorji, je verjetneje jesti preveč kalorij. Konzervirana pesa brez dodanih sladkorjev zagotavljajo le 69 kalorij na skodelico.
Druge informacije
Dietalni pristopi za zaustavitev hipertenzije ali DASH, prehrana, je vzorec prehranjevanja, ki vam lahko pomaga nadzorovati krvni tlak, v skladu s smernicami za prehrano iz leta 2010 iz oddelka za zdravje in človeške storitve v ZDA. Peljena pesa vam lahko pomaga pri izpolnjevanju priporočil, da dobite štiri do pet porcij zelenjave na dan na 2.000 kalorični dieti. Dieta DASH predlaga prehrano različnih vrst zelenjave, sadja, celih zrn, zdrave maščobe, vitkih beljakovin in mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, da bi dobili vrsto hranil za zdrav krvni tlak.
