Če poskušate slediti bolj zdravo prehrano, ste morda menili, da se odreče goveje meso zaradi svoje visoke vsebnosti nasičenih maščob in njegove čutne kontaminacije s steroidi in antibiotiki. Ampak, če ste pobožni mesojedec, vzemite si srce. Goveja govedina s travi ponuja bolj zdravo alternativo nižji vsebnosti maščob v standardni prehrani.
Grass-Fed Govedo
Govedo, ki ga živi v travi, v govedarski industriji označuje kot "travo", so govedo, ki jim je bilo dovoljeno, da pašo pasejo na vse življenje. Pred drugo svetovno vojno so bile vse goveje govedi v Ameriki travnate, je zapisano v poročilu PBS "Frontline". Danes večina goveda preživi prvih šest do dvanajst mesecev paše, slednje pa 60 do 120 dni v krmnih poteh, kjer so pitane z žitaricami, predvsem koruzo. Zaradi relativno kratke rastne sezone v Severni Ameriki je večina govejega mesa, ki se porabi v ZDA, uvoženo iz Avstralije ali Nove Zelandije, po mnenju govedorejske govedoreje.
Grass vs. Corn
Praksa hranjenja koruze govedi v tednih pred zakolom je ekonomsko motivirana. Govedo, ki ga hrani veliko hitreje kot paša goveda, še posebej pri zdravljenju z antibiotiki in hormoni. Medtem ko so živali s travo, ki so podvržene sezonskim vzorcem rasti, lahko živali, ki se hranijo z veliko količino, vse leto zapadejo v zrelost, zaradi česar je koruzno govedino stroškovno učinkovitejše za proizvodnjo in s tem cenejše za potrošnike. Več kot 50 odstotkov koruze, gojijo v Združenih državah Amerike, se prehranjuje z živino, v skladu s poročilom Zveze zaskrbljenih znanstvenikov iz marca 2006.
Nutritivne prednosti trava
Dokazano je, da ima prehranska govedina prednost pred hranjenimi koruzi. Študija, objavljena v izdaji "Nutrition Journal" iz marca 2010, je pokazala višjo vsebnost omega-3 maščobnih kislin, konjugirano linolno kislino, vitamine A in E in antioksidante, ki se spoprijemajo z rakom, kot goveje meso, narejeno iz koruze. Raziskovalci, ki so predlagali, da so goveje krmne goveje meso, lahko služijo kot živahen nadomestek za ribe ali kožo brez kože, da bi zmanjšali serumski holesterol. Goveje meso s travo ima od polovice do ene tretjine manj maščobe in je zato manjše v kalorij kot goveje meso, narejeno iz koruze.
Drugi dejavniki zdravja
Poleg večje količine nasičenih maščob in kalorij lahko goveje meso s koruzno moko povzroči tudi druge škodljive vplive na zdravje. Da bi pospešili rast, goveje meso, ki se pogosto goji, pogosto dobijo anabolične steroide, isti bodybuilders in športniki, ki uporabljajo hormon, uporabljajo nezakonito za povečanje mišične mase. Žive živali, ki se hranijo, so bolj verjetno, da se bodo obolele od pogostih pogojev podhranjenosti, bolj pa se bodo pred zakolom zdravili z antibiotiki. Tragovi antibiotikov pogosto ostanejo v mesu, ki ga porabite, in vam lahko postane bolj odporen proti antibiotičnim zdravljenjem, ko je bolan. Steroidi v mesu lahko motijo hormonsko ravnovesje in lahko pri otrocih povzročijo prezgodnji spolni razvoj.
