Po nekaj dneh se bo nehomogenizirano mleko ločilo v dve različni plasti: kremo na vrhu in posneto mleko na dnu. Ta proces ločevanja običajno poteka v komercialnem načinu s centrifugalno silo. Vsakdo nima dostopa do nehomogeniziranega mleka ali komercialnega orodja, ki je potreben za ločitev kreme od mleka, vendar lahko doma naredite stepeno smetano z uporabo polnega mleka in nekaj drugih shrambnih sponk.
Korak 1
V zamrzovalniku postavite svoje žganje ali žganje vsaj 15 minut. Hladno orodje bo povečalo glasnost vašega stepene in vam bo pomagala hitreje.
2. korak
Melite nesoljeno maslo na nizki temperaturi v omaki. Pustite, da se maslo popolnoma ohladi.
3. korak
Dodamo ohlajeno maslo na celo mleko.
4. korak
Mešanico mleka in masla zmešajte z meśalnikom za mešalnik ali roko približno tri minute ali dokler sestavine niso popolnoma zdrużene.
5. korak
Odstranite krpalke ali pa jih zmešajte iz zamrzovalnika in premijete kremo, dokler se ne razvijejo mehki vrhovi.
6. korak
Pour granuliran sladkor čez smetano in ponovno premešamo mešanico, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi.
Stvari, ki jih potrebujete
- Mikser za mešanje ali mešanje
- 1/3 skodelice nesoljeno maslo ali margarina
- 3/4 skodelice polnega mleka
- 1 do 2 žlici granuliranega sladkorja
Nasveti
- Sladkor za sladkorje lahko uporabljate, če nimate dostopa do granuliranega sladkorja. Vendar pa morate sladkor čez kremo presejati s sitotirnim sito, da preprečite nastajanje grozdja. Če dodate še sladkor, dodajte arome, kot ekstrakt vanilije ali cimet.
Opozorila
- Ne preobremenjujte mešanice krem. Prevelikost bo povzročila, da se krema zgosti kot maslo.
