Piščanec je lahko nizko vsebnost maščob, dober vir beljakovin, a če je pripravljen na nezdravo načine, se povečuje vsebnost maščobe zaradi ocvrtih premazov in kremastih omak. Da bi ohranili zdravo naravo piščanca, je pomembno, da ga kuhate na način, ki ne uporablja več maščob. Priprava piščanca je idealna, če dodate piščanca na druge recepte, kot so solate in testenine. Piščanec kuhamo temeljito, ne da bi dodali več maščob in omogočili, da bi piščanca resnično okusila.
Korak 1
S hladno vodo sperite odmrznjeno ali svežo piščanco in kosce posušite s papirnatimi brisačami. Zavrzite papirnate brisače. Če želite, piščanca pustite na manjše koščke, kar bo pospešilo proces pare.
2. korak
V srednji lonec postavite parno košaro, ki bo uporabljena kot vodilo za količino vode, ki jo boste uporabili v loncu. Dajte dovolj vode v lonec, dokler ni ravno pod parno košaro. Odstranite košaro. Če želite, dodajte slane zeliščne in limonine rezine v vodo, kar bo pripomoglo k ustvarjanju dišeče pare in okusa piščanca.
3. korak
Z vodo segrevajte vodo z visoko toploto na peč.
4. korak
Piščančje koščke položite v eno plast na dnu košare. Pazljivo postavite košarico v lonček in tesno pokrijte 8 do 10 minut. Izogibajte se odpiranju pokrova, da preverite piščanec, saj bo sprostil pare in podaljšal postopek kuhanja ter pripeljal do suhega piščanca.
5. korak
Odstranite piščanca, ko mesni termometer vstavi v najgloblji del bere najmanj 165 stopinj Celzija.
6. korak
Piščančje prsi potresemo s svežim limoninim sokom in vašimi najljubšimi zelišči - rožmarinom in parfumom origana z limono. Piščanec je po končanem postopku neeksplodiran, vendar lahko dodajanje kremnih omakov poveča vsebnost maščobe.
Korak 7
Postrezite piščanca z drugimi živili z nizko vsebnostjo maščob, z nizko kalorično vrednostjo, da zaokrožite zdrav obrok. Parjene zelenjava so pakirane z barvo in okusom, da ne omenjamo bistvenih vitaminov. Nato dodamo zdrav škrob, kot pečen sladek krompir.
8. korak
Shranite preostalo piščanca. Shranjujte v nepredušnem vsebniku v hladilniku za tri do štiri dni. Piščanca lahko dodate v solate, juhe in jo uporabite na sendvičih in oblogah, da uživate v beljakovinah, ki nimajo dodane maščobe.
Stvari, ki jih potrebujete
- Piščančje prsi brez kože brez kože
- Pot
- Parna košara
- Voda
- Zelišča
Nasveti
- Zamrzniti kuhanega piščanca, da podaljša rok trajanja na štiri do šest mesecev. Na ta način lahko kupite večje količine in pare velikih piščancev hkrati, nato pa zamrzujte meso za uporabo v receptih v nekaj mesecih.
Opozorila
- Nikoli ne kuhajte sveže piščanca, ki ima opečaten, neprijeten vonj ali sivkasto barvo. Verjetno je predolgo sedel v hladilniku in ni več varen za jesti.
