Plemenice dodajo okus in krčijo v jedi. Ta tanka čebulasta sorta je skoraj popolnoma užitna, z izjemo korenin. Ta zelenjava vsebuje vrsto prehranskih koristi, vključno z zdravimi makronutrienti in vitamini. Prav tako je nizka vsebnost kalorij in maščob ter lahko prinese dodatne zdravstvene koristi.
Kalorije in beljakovine
Žrebci so nizko kalorična zelenjava, ki vsebujejo 32 kalorij na 1 skodelico. Medtem ko lahko sami pojedo pogačice, je bolj pogosto jesti to zelenjavo kot del večjega recepta ali posuta po vrhu posode, zato je vaš skupni vnos kalorij veliko večji. Ena serija plemenskih pasij je malo beljakovin - 1,8 g. Ta znesek predstavlja od 1 do 3,6 odstotka beljakovin, ki jih potrebujete vsak dan.
Ogljikovi hidrati in vlakna
Jejte krhko in vzemite 7,3 g ogljikovih hidratov. Vaš načrt obroka potrebuje veliko večji vnos od tega - 225 do 325 g na dan - vendar je količina, ki jo porabite, verjetno višja zaradi običajne uporabe palačin kot dela recepta. Vendar so ogljikovi hidrati v tej zelenjavi kritični, saj prispevajo k energetskim trgovinam. Žrebci ponujajo vlakna z 2,6 g na porcijo. Poskušajte vključiti 22 do 34 g vlaknin v vaši prehrani vsak dan.
Maščobe in maščobne kisline
Žrebci imajo le sledi maščob. Ena posoda zagotavlja 0,1 g maščobe. Vaše telo potrebuje maščobe za delovanje, vendar vam ne potrebuje veliko. Namenjen je maksimalnemu vnosu 20 do 35 odstotkov dnevnih kalorij iz maščob. V majhnih količinah esencialnih maščobnih kislin vzamete s palačinami. Ena posoda vsebuje 4 mg maščobnih kislin omega-3 in 70 mg omega-6 maščobnih kislin.
Vitamin K
Grozdja so odličen vir vitamina K - 1 skodelica vsebuje 259 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa tega vitamina. Vitamin K v tej zelenjavi igra pomembno vlogo pri normalnem strjevanju krvi. Študija, objavljena v številki revije "Nutrition" iz aprila 2011, kaže, da lahko vitamin K vpliva tudi na vnetno črevesno bolezen. Bolniki s tem pogojem so bili testirani s pomanjkanjem vitamina K. Za potrditev te ugotovitve potrebujemo več raziskav.
Prednosti raka
Potrošni plodovi vam lahko ponujajo kemopreventivne prednosti. Dokazi v izdaji "Asia Pacific Journal of Prevention of Cancer", ki je bila izdana od julija do septembra 2004, povezuje vnos zelenjave z alijem, kot so palačinke, z manjšim tveganjem za več vrst raka. Potrebne so dodatne raziskave, ki potrjujejo koristnost plemenskega kostanja kot rakavih obolenj.
