Pinto fižol ima nešteto kulinaričnih uporab in številne prehranske koristi. Po Marthi Archuleti na Univerzi New Mexico State, 1 skodelica pinto fižola vsebuje 1/4 priporočenega dnevnega vnosa beljakovin USDA. Pintos so tudi odličen vir vlaken, vitamini B, niacin, tiamin in riboflavin. Pinto fižol lahko pripeljete z mesom, kot je pršut ali slanina, ali pa lahko dodate začimbe za ustvarjanje aromatičnih, nizko vsebnost maščob, recepti brez mesa.
Vegetarijanski pinto fižol
Korak 1
Mince 2 česna česna in siri 1 čebulo.
2. korak
Segrejte 1 žlico oljčnega olja nad srednjo veliko toploto v skledi srednje velikosti.
3. korak
Dodajte čebulo in česen skupaj z 1/2 čajne žličke soli, 2 čajna žlička blagega ali vročega čilija v prahu, 1 čajna žlička mletega kumina in 1/2 čajne žličke posušenega origana. Kuhajte približno pet minut, dokler čebula ni prosojna.
4. korak
Dodajte 2 skodelice kuhanega ali konzerviranega pinto fižola. Kuhajte na srednje nizki vročini, pogosto mešajte, dokler se fižol ne segreje in se začne zlomiti.
Slow-Cooker Pintos z Bacon
Korak 1
Očistite posušene pintos, tako da jih raztegnete na mizo ali pladenj in jih preglejte za kamenje ali tuje delce.
2. korak
Pinto postavite v počasno kuhališče skupaj z vodo za pokrivanje, dva traka slanine in 1 čajna žlička soli za vsak funt posušenega fižola.
3. korak
Po šestih do osmih urah kuhajte na nizki ravni, dokler pinto fižol ni mehak. Dodajte črni poper po okusu.
Stvari, ki jih potrebujete
- Srednja ponev
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 žlica. olivno olje
- 1/2 žličke. sol
- 2 tsp. blag ali vroči prašek v prahu
- 1 tsp. mleta kumina
- 1/2 žličke. sušeni origano
- 2 skodelice kuhane ali konzervirane pinto fižola
- Posušeni pinto fižol
- Počasi kuhalnik
- Bacon
- Sol
- Poper
