Physalis alkekengi, znana tudi kot kitajska luč, je del družine Nightshade in se običajno uporablja kot okrasna rastlina zaradi rdeče lupine cvetlice. Ta rastlina je izvirna po vsej Aziji in južni Evropi. Zaprta v rdeči cvetni luči je majhna jagodičasta, ki je rahlo rumena in ima aromo podoben sladkemu paradižu. Ta jagodičja je težko najti v Združenih državah in je lahko na voljo samo v specialnih trgovinah ali na kmetijskih trgih spomladi. Kljub nenavadnemu okuženju s papirjem, so kitajske lanterne jagode precej preproste za jedo in uporabljajo pri kuhanju.
Korak 1
Izberite jagode samo, ko lupina postane bež ali kremna barva. Če jo izberete, medtem ko je cvet še vedno svetlo rdeča, bo jagod preveč kisel, če ga boste jedli ali uporabili. Ti plodovi so bogati z vitaminom A in C, pa tudi s fosforjem, kalcijem in železom.
2. korak
Povlecite lupino, da razkrijejo rumenkasto jagodičje. Lahko ga jeste takoj s stebla kot prigrizek, podobno kot grozdje. Po mnenju C. Mishre v "Biotehonoloških aplikacijah" lahko ta jagode pripomorejo k izboljšanju metabolizma in imajo diuretični in odvajalni učinek. Prav tako so bogati s pektinom - kompleksnim ogljikovim hidratom, ki lahko pomaga preprečiti zaprtje.
3. korak
Rezano jagode kot nadomestek za češnjev paradižnik v solatah in kot okras. Zaradi podobnega okusa so lanterne jagode odlične zamenjave za majhne paradižnike v vrsti jedi. Kitajske lanterne jagode vsebujejo močno antioksidantno superoxidno dismutazo, kar lahko pomaga pri preprečevanju oksidativnih bolezni, kot je artritis, čeprav so potrebne nadaljnje raziskave.
4. korak
Uporabite nezrele zelene jagode za polnjenje pite, tako da polnite pita skorjo s 4 skodelice kitajskih lanternih jagod in sladkor po okusu. Čeprav je preveč kisel, da jedo surovo, kuhanje teh jagod s sladkorjem zmehča in jim daje več okusa.
5. korak
Namestite kitajska jagodica za brusnice v slanini omaki, ki jo lahko vzamete s purani, svinjino, ribami ali drugim mesom. Dodajte 1 žlico. sladkor za vsakega? skodelice jagode in majhen splash vode v ponvi na nizki ogenj približno 15 minut. Ko so jagode mehke, lahko zmešate z čebulo ali zeliščom po vaši izbiri. Morda boste želeli dodati sladkor, ko bo jagnje končalo kuhanje, da ne bi naredili omako preveč sladko.
Nasveti
- Namesto več sadnih sladic lahko uporabite kitajska lanterna jagode, vendar jih boste vedno morali najprej pripraviti, tako da jih segrevate z vodo in sladkorjem, dokler ne bodo mehke. Glede na vaše želje lahko prilagodite vsebnost sladkorja za sladice in omake.
