Zrezki iz govejega mesa so zagotovo lahko vitki in malo kalorij, če pa ste tisti, ki raje veliko marmorja ali trak maščob v vašem zrezku, boste dobili več maščob in kalorij, kot si lahko uresničite. Ne glede na to, ali boste obrezali zrezek ali ne, boste v prehrano dodali beljakovine in več vitaminov in mineralov, tako da ga boste jedli.
Podrobnosti kalorij
Če imate odrezan vrh zrezka z vsemi maščobo, ki je obrezana, je približno 3.000 unč, ki vsebuje približno 155 kalorij. Zrezek z nekaj maščobnimi marmorji vam daje bližje 180 kalorij iz istega dela. Pečen top sirloin, ki ima približno osem odstotkov maščobe okoli strani, ima lahko skoraj 210 kalorij.
Informacije o beljakovinah
Na splošno bolj marmorja, ki jo vidite v vašem zrezku, manj beljakovin, ki jih dobite, saj maščoba prevzame večji del teže. Na primer, ta 3-unca top sirloin z enim osmim centimetom maščobe ima približno 23 gramov beljakovin. Podoben zrezek z malo manj marmorja ima približno 25 gramov, medtem ko popolnoma okrašeni 3-unč kuhani top sirloin vsebuje približno 26 gramov beljakovin. Dietna smernice za Američane priporočajo od 50 do 175 gramov beljakovin za prehrano z 2.000 kalorijami - od 10 do 35 odstotkov kalorij - zato lahko zrezek z 3-uncem sirloinom ponudi kar polovico dnevnih potreb beljakovin.
Premisleki o maščobah
Dobili boste od 5 do 12 gramov skupne maščobe iz štruca z rezinami z 3-unčo, odvisno od količine marmorja in robnih maščob. Medtem ko je nekaj maščob v vaši prehrani nujno za absorpcijo določenih vitaminov in za proizvodnjo hormonov in encimov, vse maščobe niso dobre za vas. Več kot ena tretjina vseh maščob v kateremkoli topovem zrezku je nasičena, vrsta maščobe, ki je povezana z boleznijo srca. Manj kot 10 odstotkov kalorij mora priti iz nasičenih maščob, glede na prehranske smernice za Američane iz leta 2010. Za prehrano z 2000 kalorijami je to največ 22 gramov nasičenih maščob. Popolnoma obrezani topni sirloin z 3 unci ima manj kot 2 g nasičenih maščob. Toda top topovec z vidno maščobo lahko vsebuje od 3 do 5 gramov nasičenih maščob ali kar 23 odstotkov vašega dnevnega dodatka za nasičene maščobe.
Minerali v Top Sirloinu
Lean, popolnoma obrezani zrezki imajo malo večjo koncentracijo mineralov, vendar imajo vsi podobno količino. Eden 3-unč vrh topovka zagotavlja skoraj 5 miligramov cinka, mineral, ki spodbuja vaš imunski sistem, zdravi rane in pomaga pri proizvodnji encimov. To ustreza 44 odstotkom dnevne potrebe po cinkih za moške in 61 odstotkov za ženske. Rdeče meso je na splošno bogato z železom, da izboljša prevoz kisika po telesu. 3-unca pripravljen top sirloin ima 9 odstotkov vašega železa priporočila za žensko, ali več kot 20 odstotkov zahteve za moškega. Isti steak ima več kot 25 odstotkov vašega dnevnega fosforja, da zgradi kostno tkivo.
B Vsebina vitamina
Top sirloin je eden najbogatejših virov vitaminov B. Dobili boste okrog 60 odstotkov vitamina B-12, ki ga potrebujete iz 3-unčnega vrha. B-12 ohranja zdrave rdeče krvne celice, ščiti možganske celice in igra vlogo pri pošiljanju sporočil. Dobili boste tudi majhne količine petih drugih vitaminov B - tiamina, riboflavina, niacina, folata in B-6 - za povečanje vašega metabolizma in hrano za razgradnjo telesa.
