Littleneck školjke so najmanjši školjk, in po navadi so najbolj iskane po spletni strani SeafoodHealthFacts.org. Littleneckove školjke gojijo na pacifiški obali, tako kot druge školjke so nizko vsebnost maščob in so dober vir beljakovin. Poznavanje prehrambenih dejstev za školjke lahko pomaga, da se naučijo, kako se prilegajo vaši zdrave prehrane.
Nizko kalorična izbira
Če opazujete vnos kalorij, so lignje v prahu dobra izbira, s 130 kalorijami v 3-unčo, kuhani del. Za primerjavo, isti delež kuhanega belega mesa piščanca vsebuje 140 kalorij. Večina Američanov že jesti več kalorij, kot jih potrebujejo, v skladu s prehranskimi smernicami za Američane leta 2010 in iskanju načinov za zmanjšanje kalorij tukaj in tam vam lahko pomaga doseči ali ohraniti bolj zdravo težo.
Visokokakovostni protein
Z 22 gramov beljakovin v 3-unčnem deležu so školjke ligninke dober vir beljakovin. Potrebe beljakovin so odvisne od starosti in spola, vendar večina žensk potrebuje 46 gramov beljakovin na dan, moški potrebujejo 56 gramov na dan. Ena služba izpolnjuje 40% ali več vaših dnevnih potreb po beljakovinah. Poleg tega, kot živalski vir beljakovin, goveje omake vsebujejo vse nujne aminokisline, kar pomeni, da so visokokakovostni vir beljakovin.
Nizka maščoba
Mletje Littleneck je tudi zelo malo maščob; v resnici so manj maščobe kot piščanci iz belega mesa in ne vsebujejo nasičenih maščob. 3 utežni del kuhanih školjk vsebuje samo 2 g skupne maščobe. Zaužitje prekomerne količine maščob in nasičenih maščob poveča tveganje za nastanek bolezni srca, pravi Dietetske smernice za Američane leta 2010. Če želite zmanjšati tveganje, omejite vnos celotne maščobe na 20 do 35 odstotkov kalorij in celoten vnos nasičenih maščob na manj kot 10 odstotkov kalorij. Littleneck školjke vam lahko pomagajo omejiti celoten vnos maščob in nasičenih maščob.
Natrij in kalij
Littleneckove školjke so naravni vir natrija, vendar tudi nudijo kalij. 3-unč delež vsebuje 95 miligramov natrija in 530 miligramov kalija. Visok vnos natrija zvišuje krvni tlak in vaš dnevni vnos morate omejiti na manj kot 2.300 miligramov ali manj kot 1.500 miligramov, če že imate visok krvni tlak. Kalij v hrani pa zmanjšuje učinke natrija na krvni tlak, pravi Dietna smernica za Američane iz leta 2010. Morali bi si prizadevati za 4.700 miligramov kalija na dan.
Vitamini in minerali
Littleneckske školjke so dober vir vitaminov A in C ter tudi železa, z 10, 30 in 130 odstotki dnevne vrednosti, oziroma v 3-unčnem deležu. Školjke vam lahko pomagajo tudi pri vsakodnevnih potrebah po kalciju. Vitamin A je maščobo topen vitamin, ki je pomemben za vid oči in imunsko zdravje. Vitamin C, topen v vodi, izboljšuje sposobnost vašega telesa za boj proti okužbam in pomaga pri zdravljenju kosov. Železo nosi kisik iz pljuč do preostanka svojega telesa in ne dobi dovolj v svoji prehrani, lahko vodi do anemije.
